13/11/2012
Cake Marbré

Les Ingrédients

– 3 oeufs
– 125 g de chocolat noir de cuisine
– 125 g de farine – 125 g de beurre salé
– 100 g de sucre- un sachet de levure
– un sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe d’arôme de fleur d’oranger

La Recette

Beurrez votre moule à cake et préchauffez votre four à 180°C.
Battez les blancs en neige. Dans un saladier, mélangez le sucre, les jaunes d’oeufs, le beurre fondu, la farine, la levure, le sucre vanillé et l’arôme de fleur d’oranger.
Ajoutez petit à petit les blancs montés en neige. Séparez votre pâte en 2, dans 2 bols.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez-le dans un des récipients.
Versez les pâtes dans le moule en alternant les couches, puis enfournez pendant 40 minutes.

11/11/2012
Alléno + Moynat

Moynat, un des plus anciens malletiers français, vient d’être remis sur pied par Bernard Arnault et Guillaume Davin. C’est Ramesh Nair, nommé directeur artistique (ex-Hermès), qui a dessiné cette malle pour Yannick Alléno, une véritable cuisine nomade, capable d’accompagner le chef étoilé dans ses déplacements à travers le monde, des pics de Courchevel jusqu’au désert du Maroc, en passant par un palace à Pékin.
Inspirée des malles d’autrefois de la maison, tout a été réalisé sur mesure par le jeune compagnon Frank Tioni, de l’intérieur galuchat, aux plaques de gaz, porcelaine et rangements pour les condiments, jusqu’au plan de travail en granit noir ; tout est pensé pour que le chef puisse préparer un repas dans n’importe quel endroit!

07/11/2012
Tarte Tatin

Rien de plus simple et de meilleur qu’une tarte tatin, servie tiède, accompagnée d’une crème épaisse ou d’une boule de glace vanille maison. Voici ma recette impro…

Les Ingrédients
– 6 pommes canada ou boskoop
– 80g de beurre
– 50g de sucre
– 1 citron
– 1 pâte feuilletée toute prête ou vous pouvez la faire vous-même

La Recette

Epluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en 2.
Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, le sucre, et le jus de citron, jusqu’à ce qu’elles caramélisent bien.
Placez-les dans un moule rond à bords hauts, recouvrez-les de la pâte feuilletée. Rentrez-bien la pâte à l’intérieur sur les bords. Saupoudrez légèrement de sucre pour que la pâte ne soit pas trop humide et qu’elle soit croustillante.
Enfournez pendant 30 minutes à 220ºC, attendre un peu avant de démouler.

06/11/2012
Cadeau de Noël #2 ☆ Christmas Gift #2

♥ My Cointreau Cocktails Bag • 250€, Cointreau

Ce sac en cuir saura ravir vos copines noctambules. On y retrouve la mythique bouteille de Cointreau, accompagnée de trois petits pots remplis d’épices (éclat de gingembre, douce cannelle, piments renversants) ainsi qu’une cuillère à mélange et un jigger, une véritable mallette à cocktails de princesse (vous vous souvenez du Petitbulle dans Tom-Tom et Nana?). Et last but not least, pour se faire belle, un poudrier de thé.
________________
This leather bag will ravish your girlfriends who like to partay! It includes the legen-wait for it-dary bottle of Cointreau, three small jars filled with spices (ginger, cinnamon, peppers) and a stirer. And last but not least, a tea cosmetic compact to be the fairest!

04/11/2012
Lollipop ⟼ Carl Kleiner

Je vous avais déjà parlé du travail du photographe suédois Carl Kleiner que j’adore, ici et là ou encore là. Voici des photos sublimes de ses dernières séries, extraites du livre “Den Franske Bagaren” et Lollipop.
________________
I’ve already talked to you about Swedish photograph Carl Kleiner whom I’m very fond of, here,
there and also here. Here are two new series, one made for the book “Den Franske Bagaren”, and the other one called Lollipop.

02/11/2012
Le brunch du dimanche

Voici quelques idées de recettes pour un brunch réussi, en plus de l’assiette de fromages et du jus d’orange pressé maison.

★ Salade de pâtes au saumon (pour 4 personnes)

Les Ingrédients
– de la mesclun
– 100g de pâtes type penne
– 150g de saumon fumé en dés
– graines de tournesol, lin, sésame
– aneth fraîche

La Recette

Faites cuire et refroidir vos pâtes, ajouter de l’huile d’olive ou du beurre.
Mélangez tous vos ingrédients, servir avec une vinaigrette huile de sésame + citron.

★ Les Pancakes de Camille et Manu façon Rose Bakery (pour 10 à 12 pancakes)

Les Ingrédients
– 2 oeufs
– 22 cl de lait ou lait fermenté / lait ribot
– 5 càs de beurre fondu
– 190 g de farine
– 1/2 càc de sel
– 1 càs de sucre
– 4 càc de levure

La Recette

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le beurre. Réservez.
Dans un second saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la farine.
Incorporez le premier mélange au deuxième, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien liés.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et versez environ 4 cuillères à soupe pour chaque pancake.
Laissez cuire le pancake sur feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles se forment en surface, retournez-le et laissez cuire encore 1 minute.

Here are some ideas of recipes for a successful brunch, apart from the usual cheese platter, and fresh queezed orange juice.

★ Salmon pasta salad (for 4 persons)

The Ingredients

– mixed salad leaves
– 100g of penne
– 150g of smoked salmon in dice
– sunflower, linen, sesame seeds
– fresh dill

The Recipe

Cook and cool your pasta, add some olive oil or butter.
Mix all your ingredients, serve with a vinaigrette made with sesame oil + lemon.

★ Camille & Emmanuel‘s pancakes inspired by Rose Bakery (for 10 /12 pancakes)

The Ingredients

– 2 eggs
– 22 cl of milk or fermented milk
– 5 tbsp of melted butter
– 190 g of flour
– 1/2 ts of salt
– 1 ts of sugar–

– 4 ts of yeast

The Recipe

In a salad bowl, beat the eggs with the milk and the butter. Put aside.
In a second salad bowl, mix the flour, salt, sugar and flour.
Incorporate the first mixture into the second, until ingredients are well mixed.
Melt a little bit of butter in a frying pan and pour approximately 4 tablespoons for every pancake.
Let it cook on average fire until small bubbles form on surface, turn it and let it cook for another minute.