09/12/2012
Cadeau de Noël #5 ☆ Christmas Gift #5

♥ Huile d’olive Château d’Estoublon • 70€, Le Bon Marché

Pour les 160 ans du Bon Marché, les récoltes manuelles et ancestrales d’olives de fin d’année du Château d’Estoublon ont donné naissance à cette huile vierge extra, délicatement glissée dans une bouteille au look Art Déco. Je la verrais bien trôner sous mon sapin!
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For the 160 birthday of the Bon Marché, the ancestral olives’harvest of Château d’Estoublon came to this extra virgin olive oil, in a pretty Art Déco bottle. I could see it very well hidden under my Christmas tree!

04/12/2012
Inspirations de Noël

Plein de belles idées de tables, de décos, de “do it yourself”, de gâteaux de fête,…à retrouver sur ma page Pinterest !

29/11/2012
Soupe polonaise Lane Ciasto

Voici encore une recette que ma grand-mère polonaise me faisait quand j’étais petite (cliquez pour d’autres recettes polonaises de bortsch et de makowiec)… J’ai essayé de la refaire et c’était aussi bon que dans mes souvenirs! Le lane ciasto ou kluski lane est une sorte de pâte que l’on verse dans un bouillon ou une soupe et qui forme des sortes de knuddles et qui ressemble à ça. Je n’ai trouvé aucune recette française qui en parlait…en exclu pour vous!

Les Ingrédients (pour 4 personnes)
– 2 oeufs
– 4 cuillères à soupe de farine
– 4 tomates
– une dizaine de petites tomates grappe
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de cumin

La Recette

Mondez vos tomates.
Faites revenir l’ail et l’oignon haché dans du beurre, dans une grande casserole.
Ajoutez les tomates coupées, laissez mijoter, salez et poivrez. Puis couvrir avec de l’eau.
Ajoutez le cumin puis mixez la soupe (vous pouvez laissez des morceaux).
Mélangez les oeufs et la farine. Salez et poivrez. La consistance doit être épaisse, mais en même temps permettre d’être versé facilement. Versez-là lentement en un mince filet dans la soupe bouillante, casser le flux de la pâte avec une cuillère. Smacnego!

The Recipe

Blanch your tomatoes.
Bake the garlic and onion in butter in a large casserole. Add tomatoes, simmer, season with salt and pepper. Then cover with water.
Add the cumin and blend the soup.
Mix the eggs and flour. Add salt and pepper. The consistency should be thick, but at the same time easy to pour. Pour it slowly in a thin stream into the boiling soup, breaking the flow of the pulp with a spoon. Smacnego!

27/11/2012
Cadeau de Noël #4 ☆ Christmas Gift #4

♥ Mathusalem X.O • 24 840€, Hennessy

Le coffret Mathusalem X.O a été créé par le designer franco-israélien Arik Lévy, qui avait déjà travaillé pour la marque plusieurs fois auparavant.
Cet objet est entièrement réalisé à la main à partir de pièces de bois recouvertes de cuir gaufré et est accompagné d’une plaque de métal pouvant être personnalisée sur demande.
Un beau cadeau pour votre papa pour Noël en somme (reste plus qu’à gagner au loto avant).
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The Mathusalem X.O. box has been created by French-Israelian designer Arik Lévy, who had already worked for the brand several times before.
The object is entirely hand made out of wood covered with an embossed leather. The metal plate can also be personalized on demand. A perfect gift for your dad (if only you could win the lottery before though)!

25/11/2012
Tendance Boucherie

Après les chefs, c’est au tour des bouchers d’être des stars! Le livre de Jonathan Safran Foer “Faut-il manger les animaux” a beau cartonner (et créer moultes polémiques), à New York, on se presse dans des stages de découpe de viande, on quitte sa vie dans la communication pour se reconvertir à l’art de la boucherie, et les jeunes bouchers deviennent sur-médiatisés. Ces derniers développent des liens avec des réseaux d’éleveurs locaux et proposent des alternatives au système industriel (un peu comme nos amis chocolatiers bobos Mast Brothers).

En France aussi on a nos stars (même si visiblement le métier n’attire plus.) Yves-Marie le Bourdonnec, boucher bohème du Couteau d’Argent à Asnières, maître de la côte de bœuf maturée, a ouvert son steak house et une seconde boucherie. Dans son livre L’Effet bœuf, il s’indigne aussi contre l’élevage de masse, et lance son calendrier loufoque dédié à la viande.

Hugo Desnoyer, boucher de l’année 2007 et fournisseur des plus grands restaurants, sort aussi son livre dans lequel il fait part de recettes de viandes phares de boucherie ainsi que l’histoire de la consommation des animaux, ou encore le mode d’emploi de découpe des morceaux. Il signe aussi une poêle, chez Lagostina, au mode de cuisson tagliata, d’origine italienne, qui permet d’obtenir une viande croustillante et fondante.

Nathalie L’Eté profite du mouvement pour créer sa propre boucherie en tissu, tapis côte de boeuf et saucisses en céramique ; Clémence Joly expose elle aussi saucissons secs, andouillettes et poulets tricotés.

A lire aussi, l’article de Claire Levenson.

18/11/2012
Cadeau de Noël #3 ☆ Christmas Gift #3

♥ The Edible Selby • 20€, Amazon

Vous connaissez peut-être déjà le célèbre Todd Selby, un photographe et illustrateur qui a créé le blog à succès The Selby en 2008, photographiant ses amis artistes dans leurs intérieurs. Son premier livre, The Selby is In Your Place est sorti en 2010. Il vient tout juste d’en éditer un nouveau à partir de son autre site the Edible Selby, en collaboration avec le NY Times T Magazine. Cette fois, il part à la découverte de cuisines, jardins et restaurants des plus grandes personnalités du monde de la gastronomie, du danois René Redzepi (Noma) en passant par le pizzaiolo japonais Susumu Kakinuma. Chaque portrait s’accompagne d’aquarelles de Todd, et de recettes.

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You might probably know already Todd Selby, a photographer and illustrator who created the successful blog The Selby in 2008, taking pictures of his artists friends in their homes. Todd’s first book, The Selby is In Your Place, was released in 2010. He then recently launched the Edible Selby, in collaboration with NYTimes T Magazine, this time entering the world of kitchens, gardens, homes, and restaurants; from Noma chef René Redzepi in Copenhagen to Tokyo pizza maker Susumu Kakinuma. Each profile is accompanied by watercolor illustrations and recipes.