07/07/2013
Soupe au Fenouil et Saumon Fumé

J’ai rapporté de Londres ce super livre de Peter Gordon dont je vous parlais l’autre jour, et je vous l’accorde, cette soupe passait très bien il y a quelques semaines quand il faisait encore “froid” mais voici tout de même la recette, c’est un vrai délice…

Les Ingrédients (pour 4 personnes)
– 2 fenouils
– 2 tiges de celeri
– 30 g de beurre
– 2 courgettes
– 3 oignons nouveaux
– 2 sucrines
– 100 g de petits pois
– 200 ml de crème liquide
– 600 ml de bouillon de poulet ou de légumes
– sel et poivre
– 100 g de saumon fumé en tranches
– 1 bouquet d’aneth fraîche

La Recette
1. Émincer les légumes. Faites revenir le fenouil et le céleri à feu moyen dans le beurre sans colorer. Couvrir et cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
2. Ajouter la courgette, les oignons, la laitue, les petit pois, la crème et le bouillon et porter à ébullition. Cuire à feu doux environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Saler et poivrer, puis verser dans quatre bols chauds. Déposer le saumon sur le dessus et disposez l’aneth.

03/07/2013
Pique Nique Chic

J’ai une bonne nouvelle mes petits chats, le soleil et la chaleur arrivent (enfin) ce weekend! J’ai repéré ce petit kit Hermès pour un pique-nique chic sur les bords de Seine, il est constitué de couverts en liège et d’un ouvre-bouteille, d’une nappe en lin, le tout dans un joli pochon en feutrine, pour 950 euros (quand même).

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I have good news my little cats, the sun and the heat are coming (finally) this weekend! I spotted this little Hermes kit for a chic picnic on the banks of the Seine, it contains fork and knife made out of cork, a bottle opener, a linen tablecloth, all in a nice felt bag for 950 euros (indeed).

Vous vous rappelez aussi du Kelly en osier? Do you remember the wicker Kelly?

Les porte-monnaie fruits à croquer / The yummy fruits wallets

Le site d’Hermès est tellement beau que je peux passer des heures à regarder leurs petites animations… / Hermès‘s website is so pretty I can spend hours looking at their animations…

26/06/2013
Tarte fraises et framboises, mascarpone pistache

Ah les fraises! Si le soleil et la température sont aux abonnés absents cet “été”, on peut tout de même se consoler avec les bonnes gariguettes et ciflorettes françaises. Rien de plus frais que cette jolie tarte pour finir un dîner copieux!

Les Ingrédients
pour la garniture
– 100g de ricotta
– 100g de mascarpone
– 1 cuillère à soupe de pâte de pistache
– 250g de fraises
– 1 barquette de framboises (125g environ)
– 1 cuillère à soupe de sucre

pour la pâte sablée
– 250g farine
– 100g beurre
– 1 oeuf
– 100g sucre
– 1 pincée de sel (si votre beurre n’est pas demi-sel)
– 1 citron bio

La Recette

Placez la farine dans un grand saladier et faites un puits au milieu. Dans un autre récipient, mélangez le sucre, l’oeuf et le sel.
Versez ce mélange dans la farine avec le zeste de citron et mélangez.
Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et pétrir à la main.
Formez une boule, puis étalez-la au rouleau. Déposez-la dans un moule à tarte beurré.
Enfournez 15 à 20 min à 190°C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Mélangez la ricotta, le mascarpone, la pâte de pistache, le sucre, et disposez sur la tarte refroidie.
Disposez les fraises et les framboises.

25/06/2013
Du Liège!

Cela fait déjà quelques temps que le liège a gagné le coeur des designers, même les frères Bouroullec se penchent dessus pour leur projet de cloison de bureau Cork Table pour Orgatec, que vous pouvez découvrir au Musée des Arts Décoratifs jusqu’au 1er septembre.

Voici une sélection de mes produits préférés!

1. “Torno”, Materia – Inga Sempé
2. “Luno”, Maxi Design – Martin Jakobsen
3. Dessous de plat / Table mat – Zara Home
4. “Plug”, PCM – Tomas Kral
5. “Appo” – Carlo Trevisani
6. “Natura”, La Mediterranea – Hector Serrano
7. “Cork Stool”, Vitra – Jasper Morrison

20/06/2013
The Virtual Coffee

Il y a quelques jours j’étais invitée à découvrir Le Laboratoire, un espace créé en 2007, un lieu de création et d’exposition aux frontières de la science et du design. Je vous avais déjà parlé de son créateur David Edwards, professeur à Harvard, qui nous a présenté leur dernier produit, LeRe, entièrement biodégradable et naturel, qui consiste à soit plugger une capsule de chocolat contenant du café, soit une capsule d’espresso, le tout permettant de se faire un “shot”de café inhalable.

On en a profité pour découvrir l’exposition The Virtual Coffee qui se tiendra jusqu’au 15 septembre, et qui propose une expérimentation sensorielle autour du café : notes à sentir travaillées par Olivier Pescheux (grand nez de Givaudan qui a signé entre autres Higher Dior, 1 Million et certains parfums Dyptique), un “bang” vaporeux de café à aspirer, ou du café filtré par siphon par Coutume. Ecouter, sentir, goûter, on termine même par découvrir le nouveau concept de l’Ophone, un dispositif permettant de s’envoyer des messages olfactifs (imaginez, vous êtes en train de déguster une tarte au citron chez votre maman, vous pourrez – un jour peut-être – envoyer cette odeur à vos amis à l’autre bout du monde!).

LE LABORATOIRE
Exposition gratuite
Vendredi – Samedi – Dimanche – Lundi : 12h – 19h
4, Rue du Bouloi 
75001 Paris

18/06/2013
Mien Ga, soupe de poulet aux vermicelles

Que faire avec des restes de poulet rôti? Un bon bouillon parfumé tiens, en plus c’est pas compliqué! Voici ma version de bouillon, et ensuite la version originale du Mien Ga dont je me suis inspirée (un peu de loin), tirée du livre Paris Hanoi dont je vous avais déjà parlé.

Les Ingrédients (pour 2 personnes)
– les restes d’un poulet
– 1 càs d’huile de sésame
– 1 càs de sauce soja
– 1 gousse d’ail
– 1 bouillon cube
– une dizaine de shiitake frais
– des nouilles de riz ou vermicelles
– de la coriandre fraîche
– des pousses de soja

La Recette

Désossez votre poulet. Faites revenir avec l’ail haché et l’huile de sésame.
Couvrez avec un litre de bouillon et la sauce soja.
Ajoutez les shiitake et laissez mijoter à feu moyen encore quelques minutes.
Servez avec de la coriandre et des pousses de soja.

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Version originale du livre Paris Hanoi :

Les Ingrédients
– 200g de vermicelles transparents
– 20g de champignons parfumés séchés
– 1 càs de nuoc-mâm
– 1 poulet entier
– 2 échalotes
– ciboulette fraîche
– coriandre fraîche
– 2 càs d’huile de tournesol

La Recette

Cuire le poulet dans une marmite d’eau pendant 1h30. Laisser refroidir puis couper la chair en fines lanières.
Tremper les vermicelles dans de l’eau tiède pendant 5 minutes, les égoutter puis les couper en morceaux.
Faire gonfler les champignons séchés dans de l’eau tiède pendant 15 minutes puis les couper en lamelles.
Eplucher les échalotes et les couper en rondelles fines. Faites les frire dans une sauteuse avec l’huile bien chaude. Elles doivent être dorées.
Disposer les vermicelles et le poulet dans des bols puis verser le bouillon. Ajouter quelques gouttes de nuoc-mâc, les champignons, échalotes, coriandre et ciboulette ciselée.