Tarte fraises et framboises, mascarpone pistache

Ah les fraises! Si le soleil et la température sont aux abonnés absents cet « été », on peut tout de même se consoler avec les bonnes gariguettes et ciflorettes françaises. Rien de plus frais que cette jolie tarte pour finir un dîner copieux!

Les Ingrédients
pour la garniture
- 100g de ricotta
- 100g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de pâte de pistache
- 250g de fraises
- 1 barquette de framboises (125g environ)
- 1 cuillère à soupe de sucre

pour la pâte sablée 
- 250g farine
- 100g beurre
- 1 oeuf
- 100g sucre
- 1 pincée de sel (si votre beurre n’est pas demi-sel)
- 1 citron bio

La Recette

  1. Placez la farine dans un grand saladier et faites un puits au milieu. Dans un autre récipient, mélangez le sucre, l’oeuf et le sel.
  2. Versez ce mélange dans la farine avec le zeste de citron et mélangez.
  3. Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et pétrir à la main.
  4. Formez une boule, puis étalez-la au rouleau. Déposez-la dans un moule à tarte beurré.
  5. Enfournez 15 à 20 min à 190°C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  6. Mélangez la ricotta, le mascarpone, la pâte de pistache, le sucre, et disposez sur la tarte refroidie.
  7. Disposez les fraises et les framboises.

Un commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>