28/10/2014
Flagrants Délices

Le magazine M Le Monde a demandé au célèbre studio créatif ToiletPaper (un magazine, de la direction artistique, les campagnes de pubs Kenzo,…) de réaliser une série sur la pâtisserie, dans leur dernier numéro. Formé par l’artiste Maurizio Cattelan et le photographe Pier-paolo Ferrari, le duo à l’imagination débordante propose une série d’images folles aux couleurs criardes, teintée d’une atmosphère de ménagère des années 1950, le tout entièrement fait main, pas d’effet Photoshop, ni de retouches (oui, le mannequin a vraiment la tête dans le gâteau)!

21/10/2014
Tataki de thon au sésame

Les Ingrédients (pour 5/6 personnes)

– 2 grands filets de thon

– 80g de sésame noir et blanc

– 10 càs de sauce soja

– 3 càs d’huile de sésame

– coriandre fraîche

– 2 gousses d’ail

– 2 cm de gingembre frais

– poivre

La Recette

Hacher l’ail, le gingembre et la coriandre, puis mélangez avec la sauce soja, l’huile de sésame et du poivre moulu.
Faites mariner les filets de thon dedans (les retournez de temps en temps), pendant au moins 2 heures.
Faites chauffer une poêle (sans matière grasse), trempez les filets dans les graines de sésame pour les recouvrir entièrement, puis saisissez les très rapidement 1 minute de chaque côté à feu maximum.

16/10/2014
Tailer Made Food

La très talentueuse Anna Lomax a réalisé une série de plats appétissants entièrement en tissu, cousus main, et photographiés par Victoria Ling. De l’oeuf au plat, jusqu’au steak de thon grillé et ses petits légumes, au détail de fanes de carottes et de tomates cerises, on y croirait presque!

12/10/2014
Coupez, chauffez, waouh!

Phaidon, maison d’édition dont j’adore les ouvrages culinaires, vient de sortir une BD illustrée de recettes italiennes : Coupez, chauffez, waouh! Elles ont été sélectionnées dans l’indispensable best-seller Cuillère d’Argent et dessinées par le jeune brésilien Adriano Rampazzo. On y découvre des cases expliquant pas-à-pas des recettes incontournables de la cuisine italienne comme la pizza, le granité à la fraise ou les calamars farcis.

Prix : 16,95€

Phaidon, a publisher whose cookbooks I love, just released a comic book of Italian recipes: Chop, sizzle, wow! They were selected from the bestseller Silver Spoon and drawned by the young Brazilian Adriano Rampazzo. The comic strip boxes explain step-by-step essential recipes of the Italian cuisine such as pizza, strawberry granita or stuffed calamari.

Price : 16,95€

08/10/2014
Shirokuma

Le problème quand on va au Japon, c’est qu’on a envie de tout acheter. Tout, en partant des assiettes, aux petits carnets qui ne servent à rien, jusqu’à n’importe quel produit dont le packaging est sublime, on a parfois même envie d’acheter n’importe quoi juste pour se le faire emballer. Certains emballages sont minimalistes, graphiques, d’autres sont kawai comme cet adorable packaging de riz Shirokuma, designé par Ishikawa Ryuta, qui s’est inspirée du nom de la marque signifiant “ours polaire”!

The problem when you go to Japan, is that you want to buy everything. Everything, from plates, small useless notebooks, any product basically with an incredible packaging, you sometimes want to buy anything just have it wrapped. Some packaging are minimalists, graphic, others are super kawaii like this adorable Shirokuma rice packaging, designed by Ishikawa Ryuta, who was inspired by the brands name meaning “polar bear”!

03/10/2014
Tiramisu léger à la ricotta

Pour ce tiramisù, je me suis fortement inspirée d’une recette d’Edda, du blog un déjeuner de soleil, qui propose de superbes recettes italiennes. Il est vraiment léger et délicieux, et a toujours beaucoup de succès!

Les Ingrédients

– 5 oeufs

– 145 g de sucre semoule

– 250 g de mascarpone

– 250 g de ricotta

– une vingtaine de biscuits à la cuillère

– 4 tasses de café

– 1 cuillère à café d’essence d’amande amère

– cacao en poudre

La Recette

1. Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Fouettez les jaunes avec 100g de sucre jusqu’à ce qu’ils moussent. Montez ensuite les blancs en neige avec 20g de sucre.

2. Mélangez le mascarpone et la ricotta puis les intégrer aux jaunes. Ajoutez les blancs d’oeufs en mélangeant délicatement.

3. Préparez le café en y ajoutant le reste de sucre, un peu d’eau et l’essence d’amande amère. Faites tremper les biscuits dedans de manière assez rapide.

4. Dans un plat rectangulaire, placez les biscuits, puis la crème. Laissez reposer au frais plusieurs heures puis saupoudrez de cacao avant de servir. Vous pouvez également créer deux couches de biscuits et de crème.