11/02/2014
Last Minute Love

Ne paniquez pas, voici quelques idées pour marquer le coup le 14 février si vous n’avez encore rien préparé…

Solution 1.

Concoctez un bon petit dîner pour votre amoureux(se). Vous pouvez trouvez votre bonheur dans mes recettes, ou démarrez votre repas par ce joli foie gras aux physalis (l’amour en cage!), et le terminer par les choux de Jean-François Piège disponibles chez Gâteaux Thoumieux. Voici aussi une sélection de jolis plats (cliquez sur les images pour les recettes!).

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Solution 2.

Vous avez terminé de cuisiner, vous vous ennuyez, eh bien, travaillez la déco! (cliquez sur les images)

Solution 3.

Vous êtes nuls en cuisine, priez pour qu’une table soit encore libre dans mes restos préférés.

Solution 4.

Vous êtes nuls en cuisine, et voulez impressionner votre copain(ine), et avez envie d’une atmosphère plus intimiste? Appelez le chef Arnaud Lohyer (formé aux côtés de Pierre Gagnaire et Alain Ducasse pour ne nommer qu’eux), qui vous concoctera un menu spécial St Valentin, avec de produits de qualité comme ces St Jacques qui fondent en bouche, un sauté de veau au gingembre et ses légumes de Joël Thiébaut, et le dessert qui laissera votre dulciné(e) pantois(e)…façon pomme d’amour, une coque de chocolat blanc fourré à la crème vanille et pommes caramélisées. L’amour a tout de même un prix : 120€ (livraison incluse sur Paris et banlieue), mais quand on aime, on ne compte pas!

09/02/2014
Love Me, Eat Me

On continue dans la lignée de la fête de l’amour avec ces gâteaux d’amoureux…Beaucoup de coeurs, du coeur, du coeur, mais voici mes préférés!
We are still in the mood for love with those special Valentine’s cakes… Lots of hearts, hearts and more hearts, but here are my favorites!

Coeur d’artichaut, A La Mère de Famille – 60 €

Eddie Benghanem pour les Fées Pâtissières

Mots d’Amour en chocolat, Hugo et Victor – 21€

Mots d’amour, Jadis et Gourmande – 39,80€

Duo de coeur, Eclair de Génie – 12€

06/02/2014
You’ve got the love

La St Valentin approche à grand pas, et si vous cherchez une idée de cadeau pour votre chéri(e), voici ma sélection love love ❤

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Valentine’s Day is approaching, and if you’re looking for a gift idea for your lover, here is my love love selection ❤

For him

1. Kit de cuisine – Kitchen tool kit ❤ Cox and Cox
2. Serviettes – Napkins ❤ Ferm Living
3. Montre – Watch ❤ Uniform Wares
4. Ouvre-bouteille – Bottle opener ❤ Conran Shop
5. Kit de rasage – Shaving kit ❤ Restored

For Her

6. Confiture – Jam ❤ Fauchon
7. Parfums – Perfumes ❤ Miller Harris
8. Macarons ❤ Ladurée
9. Bougie – Candle ❤ Dyptique
10. Champagne ❤ Armand De Brignac

03/02/2014
Cucumber, mushroom and macadamia salad

Meanwhile preparing my (long) post on Australia, here’s a fresh salad that I concocted there, with local macadamia nuts!

The Ingredients

– 1 Lebanese cucumber

– a dozen white mushrooms

– 1 bunch of dill

– 2 lemons

– olive oil

– ten macadamia nuts

– a few leaves of salad

– 1 clove of garlic

The Recipe

Crush the garlic, place in a bowl with lemon juice and a drizzle of olive oil.
Slice the mushrooms thinly, make them marinate in the sauce.
Add the chopped dill, cucumber cut into strips with the salad.
Add the coarsely chopped or whole nuts ; salt and pepper.

27/01/2014
Salmon gravlax

I love scandinavian gravlax salmon… I prepared one for Christmas, with its sweet sauce, is was delicious and rather simple to make !

Ingredients (for 8 /10 people)

For salmon

– 1kg of fresh salmon fillet

– 1 large bunch of dill

– 8 tablespoons of salt

– 5 tablespoons brown sugar

– 2 tablespoons of black pepper (I also added Szechuan pepper )

– 2 tablespoons pink peppercorns

For the sauce

– 2 tablespoons of mustard

– 2 tablespoons honey

– 2 tablespoons balsamic vinegar

– fresh dill

– olive oil

Recipe

Spread the salmon under cold water and dry. Remove fishbones if any.
Mix salt, sugar, pepper, berries, and dill. Cover the salmon with this mixture, then wrap it tightly in plastic wrap.
Place the salmon 3 to 6 days in the refrigerator. Take it out, rinse and dry well.
Cut into slices and serve with fresh dill, and potatoes.
For gravlax sauce, mix the honey, mustard and vinegar. Whisk it, then add slowly the olive oil until the sauce thickens. Add the chopped dill, salt and pepper.

22/01/2014
Yolkfish

Je ne suis jamais très fan de gadget, mais celui-ci est plutôt rigolo et pratique : ce poisson en silicone permet de séparer rapidement les jaunes des blancs! Il a été créé par le studio israélien Peleg Design.
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I am usually not very fond of gadgets but I found this one pretty amusing and practical : this silicon fish can separate egg yolks from whites very easily! It was created by Tel-Aviv based studio Peleg Design.