08/12/2015
Coques au saffran, piment et basilic

J’adore les coques! Elles se déclinent de milles façons et en plus ça ne coûte pas très cher. J’ai utilisé la cocotte Revolution de la marque Revol dont je vous parlais ici. Ce qui est super avec cette cocotte en céramique c’est qu’elle s’adapte à tous les feux (gaz, induction, électrique), et qu’elle est beaucoup plus légère qu’une cocotte en fonte. En plus elle est super jolie et se décline en plusieurs couleurs et formats! Ce qu’il faut savoir pour l’induction, c’est qu’il faut commencer par y placer un fond d’eau et la faire chauffer tout doucement pour éviter le choc thermique. On peut ensuite jeter cette eau et y glisser nos ingrédients!

Les Ingrédients

– 800g de coques
– quelques tiges de basilic
– 1 verre de vin blanc
– quelques piments rouges doux ou 1 piment fort
– 1 dose de safran en poudre
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 morceau de beurre

La Recette

Faire revenir les oignons émincés avec l’ail écrasé et le beurre.
Ajouter les coques, le piment coupé en morceaux, le vin blanc et le saffran.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les coques s’ouvrent (c’est assez rapide, une dizaine de minutes), et servir avec le basilic frais.

01/12/2015
Les plus beaux calendriers de l’Avent 2015

J’imagine que vous vous êtes déjà rués sur vos calendriers de l’Avent, mais si ce n’est pas le cas, il n’est jamais trop tard, voici ma sélection des plus beaux calendriers gourmands de cette année!

Pour les parisiens

On ne résiste pas à son graphisme! Ce calendrier est rempli de surprises gourmandes : thés, confiseries, biscuits, chocolats,…

Où : La Maison Plisson, 93 bd Beaumarchais, 75003 Paris
Combien : 25 €

Pour les amateurs de pâtisserie

Philippe Conticini nous régale avec son joli calendrier de l’avent rempli de douceurs…

Où : La Patisserie des Rêves
Combien : malheureusement déjà en rupture de stock

Pour les becs sucrés

C’est l’illustratrice Hélène Druvert qui a imaginé un conte suédois pour un calendrier Mazet tout en poésie, cachant pâtes de fruits, pralines, friandises et chocolats.!

Où : dans les boutiques Mazet
Combien : 19,90 € le calendrier de 175 g

Pour les grands gourmands

Haagen-Dazs s’est associé à la designer italienne Paola Navone – que j’adore – pour créer ce calendrier glacé carrément génial. Un biscuit croustillant de riz soufflé praliné au chocolat, recouvert d’un enrobage au chocolat, une crème glacée Vanilla et Dark Chocolate & Almonds recouvert de morceaux d’amandes enrobés d’une sauce au caramel au beurre salé et fève tonka. Rien que ça.

Où : En exclusivité dans les boutiques Häagen-Dazs du 15 novembre 2015 au 15 janvier 2016.
Combien : 59 € pour 12 personnes

Pour les aficionados de gin
Le joli calendrier Ginvent contient 24 fioles de 30 ml de gins différents. A déguster avec modération!

Où : Gin Foundry
Combien : 115£

Pour les passionnés de thés

Chez Fortnum & Mason on fait pas les choses à moitié. Et quand il s’agit de Noël, les anglo-saxons mettent les moyens (et du coup nous aussi pour pouvoir se l’acheter ^_^). Ce calendrier en bois décoré à la main contient une sélection de thés rares d’Inde et d’Asie.

Où : Fortnum & Mason
Combien : 125£

Pour les spécialistes de chocolat

Je suis passée à la Manufacture du chocolat Alain Ducasse ce weekend, et je dois avouer que cette boutique est sublime et les packagings sont tellement beaux que j’ai failli tout acheter bien que je ne sois pas fan de chocolat! Ce calendrier est tout aussi beau.

Où : En vente sur le site Alain Ducasse ou à la boutique 40 Rue de la Roquette 75011 Paris
Combien : 40€

24/11/2015
Salade de pissenlit

Ah les pissenlits…J’adore ça parce que ça me rappelle vraiment mon enfance, quand je les cueillais dans la nature et qu’on mangeait cette salade – simplissime – juste en rentrant. Appelée aussi dent de lion ou laitue de chien, le pissenlit peut être récolté toute l’année si on le cuisine cuit (en gâteau, en soupe,…), et plutôt après l’hiver (de janvier à avril) pour le manger cru en salade. Les fleurs qui s’épanouissent d’avril à septembre sont aussi comestibles, elles peuvent se marier à une omelette ou se cuisiner en sucré, dans une confiture appelée miel de pissenlit ou cramaillotte. Et pour finir, les racines sont utilisées pour faire une boisson qui ressemble en goût à la chicorée. On peut aussi faire une tisane grâce aux feuilles, hautement diurétique, qui élimine les toxines et qui agit sur la cellulite! Les avantages de cette sauvageonne, c’est bien sûr son lot de vitamines, de protéines et de sels minéraux.

Le bol vient de la très jolie collection Arborescence de la marque Revol. Les nervures de bois gravés dans la porcelaine m’ont rappelée ces fameuses balades en forêt… Pour vous dire quelques mots sur la marque Revol si vous ne la connaissez pas, c’est une marque française dirigée par la même famille depuis 9 générations, et qui proposent des produits fonctionnels et performants en porcelaine. Tout est réalisé à la main dans leur usine à Saint Uze dans la Drôme! Je vous présenterai d’autres produits de cette très chouette marque bientôt…

Les Ingrédients

– 750g de pissenlits
– 200g de lardons
– du pain sec
– huile de noisette
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de moutarde

La Recette

1. Lavez énergiquement la salade, coupez les racines.
2. Faites griller les lardons et vos croûtons de pain.
3. Mélangez la moutarde au vinaigre balsamique, puis ajoutez tout doucement en filet l’huile de noisette. Bien mélangez.
4. Vous pouvez aussi ajouter un oeuf poché et quelques noisettes grillées.

23/11/2015
Pierre-Sang Boyer vous offre un repas gratuit! #victimesduclimat

Je voulais vous parler d’un sujet qui me tient particulièrement à coeur et qui n’est malheureusement pas au coeur de nos préoccupations premières…Le dérèglement climatique lié entre autre à la pollution risque d’entraîner d’énormes dégâts comme la disparition du café et du chocolat (oui, j’ai bien dit chocolat!) en 2080…Non seulement c’est un drame pour nos papilles mais aussi pour des populations entières qui vivent de ces productions. Le CCFD-Terre Solidaire lance une campagne de sensibilisation à ce sujet dans le cadre du COP21, et tout est très bien expliqué dans cette petite vidéo :

Bon et je vous vois venir et c’est là que cela va sûrement vous intéresser, pour l’occasion, Pierre-Sang Boyer – chef talentueux engagé pour une consommation plus responsable – va offrir un “petit déjeuner menacé” dans un foodtruck installé sur le parvis du MK2 Bibliothèque, en collaboration avec les magasins bio et écologiques les Nouveaux Robinson, demain mardi 24 novembre.

Parvis du MK2 Bibliothèque
128-162 Avenue de France
75013 Paris
de 8h30 à 20h

22/11/2015
Amour.

Difficile de rompre le silence, compliqué de reprendre ma plume après ces derniers jours de cauchemar. Perdu l’appétit, l’envie de cuisiner, la force d’écrire.

J’habite à quelques mètres de La Belle Equipe, mes proches travaillent dans l’immeuble jouxtant la Bonne Bière où ils boivent des cafés tous les jours, le Petit Cambodge on y est tout le temps attablés, hésitant toujours entre le bobun et ses nems croustillants, la soupe parfumée ou le natin, et puis on s’amuse à y dessiner notre commande pour se retrouver sur le wall of fame, et puis le Carillon, ce vieux bar où on fête tous nos anniversaires et où on renverse innocemment nos bières partout. Et puis mes potes fans de musique, de rock, qui nous auraient peut-être trainé au Bataclan ce soir là. Ce soir là, on aurait pû être dans n’importe quel de ces endroits. On était pas bien loin. Les mille messages de proches affolés. La folie entêtante des sirènes. L’attente interminable. L’angoisse, la peur, celle d’y passer ou de perdre un ami. Courir se réfugier ailleurs, sursauter à l’approche d’une voiture. La terreur que j’ai vécue ce soir là reste pourtant incommensurablement infime comparée à celle qu’ont dû vivre les victimes, les témoins, les blessés, les rescapés, et leurs proches, leurs familles.

Je sais que ces quelques mots sont empreints d’une immense tristesse et sont probablement maladroits, mais j’avais du mal à reprendre le cours du blog comme si de rien n’était, parce que tout ce qui s’est passé me touche profondément et nous touche tous à notre manière. Mais il faut que l’optimisme reprenne le dessus. J’ai envie de vous envoyer plein de mots d’amour et d’espoir, de vous faire de gros câlins, de vous faire à manger des bons plats de comfort food, et puis qu’on se remette à sourire, à rigoler, à picoler, à danser, à vivre quoi, mais sans oublier. Qu’on se remette debout plus forts que tout.

De l’amour. De la paix. Du courage.

13/11/2015
Ikea en plein Paris!

Vous êtes amateurs de produits Ikea et vous avez la flemme d’allez (très) loin pour vous acheter juste cette fameuse boîte de KAKOR CHOKLADFLARN à l’avoine et au chocolat? Alors ruez vous dès demain dans le pop up store MUMS (qui veut dire miam en suédois) qui sera ouvert seulement ce weekend, en plein cœur de Paris! On y trouve de tout, du saumon bio et sa sauce gravlax, du pain suédois, ou encore leurs nouveaux thés froids, des multitude de produits suspendus dans les iconiques sacs tissés bleus ou rangés dans des paniers de l’enseigne, pour tous les goûts!

samedi 14 et dimanche 15 novembre
16 rue Saint Merri
75004 Paris