15/05/2015
Les balles rétro d’Haagen-Dazs

Vous saviez que les balles de tennis ont toujours été blanches? Elles sont devenues jaune fluo dans les années 1970 uniquement pour être plus visibles à la télévision! A l’occasion de Roland Garros, et pour rendre hommage aux grandes heures des tennismen des seventies, Häagen-Dazs crée les Balles Rétro, un dessert original fait d’un coeur fondant de yuzu dans une coque macaron, le tout enrobé d’une crème glacée Yuzu Citrus & Cream et de chocolat blanc.

Combien : 10€ le set de 3 balles

Où : en exlusivité dans la boutique 49-51 avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris

Quand : du 19 mai au 7 juin 2015

10/05/2015
Crème brûlée à l’orange sanguine

J’adore les oranges sanguines, leur goût délicat et surtout leur belle couleur! La saison de ces oranges s’étend de décembre à mars. Voici une recette de crème brûlée très simple et rafraîchissante avec quelques morceaux d’agrumes cachés à l’intérieur.

Les Ingrédients (pour 8 crèmes brûlées)

– 50 cl de crème fraîche liquide
– 80g de sucre
– 6 jaunes d’oeufs
– 1 gousse de vanille
– 1 orange sanguine
– quelques cuillères à soupe de sucre roux pour caraméliser

La Recette

1. Faire préchauffer le four a 160°C.
2. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter pour en extraire les graines dans la crème.
3. Faire chauffer à feu doux avec les gousses entières et laisser infuser.
4. Battre les jaunes avec le sucre, puis verser la crème (sans les gousses) sur le mélange en continuant de mélanger.
5. Coupez l’orange sanguine en tranches fines que vous disposerez au fond de chaque ramequin.
6. Recouvrir avec la crème puis enfournez dans un bain marie pendant 30 à 45 minutes, la crème doit trembloter comme un flan mais doit être relativement ferme et non liquide.
7. Sortir du four, laissez refroidir puis mettre les crèmes au frigo au moins 4 heures. Si vous n’avez pas beaucoup de temps vous pouvez ajouter 3 feuilles de gélatine à l’étape 3 pour que les crèmes prennent plus rapidement.
8. Verser une couche de sucre roux sur le dessus et caraméliser avec votre chalumeau.

25/04/2015
Liberté

Je suis toujours à la recherche du meilleur brunch de Paris, et je crois que je l’ai trouvé. Bien sûr je ne les ai pas tous testés, ni ceux des palaces parisiens qui sont censés être assez incroyables, mais tous les dimanches, je me réveille avec cette envie qui subrepticement m’envahit, celle de me poser dans un endroit agréable et lumineux, à paresser pendant des heures en buvant un bon thé et en dégustant non pas de banales viennoiseries et un jus d’orange industriel, mais de mets qui ravivent mes papilles. Moi, mon petite déj’ je l’aime à l’anglaise, des oeufs brouillés ou des oeufs pochés sauce hollandaise me font chavirer, saucisse grillée et scones. Bon, rien de tout ça chez Liberté, la deuxième adresse de Benoît Castel, ici place à des buffets généreux qui en ont fait mon adresse préférée pour mon brunch du dimanche. Déjà, l’accueil et le service est parfait, souriant, aux petits soins, l’équipe étant toujours prête à vous remplir votre smoothie frais, ou pour aller vous chercher un aliment manquant que vous lorgniez dans l’assiette du voisin. Côté salé, on se régale avec des salades (carotte-betterave ou coleslaw), de l’agneau rôti, charcuteries, fromages, quiches ou pizzas, et côté sucré on se rue sur le granola – 3 fois- ou les crêpes, petits beignets et gâteaux maison. On se sert aussi à volonté de pains et de viennoiseries (dont on n’aura pas vu la couleur malheureusement à 14h00, peu avant la fermeture). Ce que l’endroit offre en plus et que j’apprécie d’autant plus qu’il est rare de trouver cela dans les restaurants et cafés en France, et qui différencie totalement de la culture anglophone, c’est que l’on peut rester longtemps assis à discuter ou travailler sans que l’on nous presse pour partir ou payer…Certes le bonheur a un prix, 27 euros, mais pour un buffet à volonté et de cette qualité là, c’est imbattable. Et si on a encore faim – ce qui est peu probable – on pourra repartir avec des pâtisseries pour le goûter (hors menu) tout aussi délicieuses, comme la tarte au citron sur son sablé (3,50 €).

Liberté
150 rue de Ménilmontant
75020 Paris

Buffet à volonté: 27€
Petit déjeuner (thé/café, smoothie, pain, confitures et viennoiseries): 9,90€

20/04/2015
Envie d’ananas

Le motif ananas envahit nos tables, nos murs et même nos vêtements, et nous fait languir l’été!

1. Lampe – Zara Home

2. Pantalon – Manoush

3. Ananas en laiton – Etsy

4. Bougie – Hema

5. Bac à glaçons – USB Geek

6. Torchon – Annabel trends

7. Chemisier – Anthropologie

8. Lampe veilleuse – Urban Outfitters

13/04/2015
Le foodtruck Peugeot

mulet noir, radir noir, framboise

le chef Sven Chartier

J’ai découvert il y a quelques jours en avant-première le nouveau projet du Peugeot Design Lab : un foodtruck baptisé le Bistrot du Lion. L’aventure gastronomique de la marque a démarré il y a plus de deux siècles, avec le moulin à poivre dont le mécanisme est garanti à vie ou encore le moulin à café créé en 1840. Ce n’est donc pas un hasard si le studio de création de la marque automobile française s’est penché sur un concept de foodtruck, un objet nomade et (auto)mobile, qui se transforme en un véritable espace de restauration : le camion se déploie et possède non seulement un espace cuisine (induction, grillade, friteuse) mais aussi tout l’équipement pour permettre aux clients de se restaurer (parasols, couverts, …), ainsi qu’un système de son puissant pour accueillir un DJ, et même un grand écran qui retranscrit en live les talents du chef Sven Chartier invité pour l’occasion, chef du Saturne et du Clown Bar à Paris.

Le foodtruck se dirigera le 14 avril à Milan pour le Salon du Meuble et rejoindra ensuite le Pavillon français de l’Exposition Universelle de Milan, dont le thème cette année est “Nourrir la Planète, énergie pour la vie”.

09/04/2015
Pierre Marcolini x Kitsuné

Pierre Marcolini avait déjà associé ses talents à ceux de la styliste Olympia Le Tan, il revient cette fois avec cette mignonnerie absolue signée avec le label Kitsuné et leur emblème le renard. Le duo franco-japonais et le maître chocolatier se sont inspirés du bento pour créer ces adorables boîtes de chocolats et de macarons. Ces coffrets seront disponibles en exclusivité chez Colette jusqu’au 22 avril.

De 31 à 41 €