10/12/2010
Cookpot

Cookpot – Des légumes, du goût, une forme.
envoyé par alain-ducasse. – Découvrez les dernières tendances en vidéo.

The Cookpot has been created by Alain Ducasse and designer Pierre Tachon. It is manufactured by porcelain factory Pillivuyt. Unfortunately it is not for sale, but you can taste the meals prepared with it at

La Cour Jardin
21, avenue Montaigne
75008 Paris, France

09/12/2010
“Les chefs ont du coeur”

10 famous chefs reunited to create 40 recipes, in a book called ” Chefs have hearts ” : all the profit will go to a charity organisation named Fondation Coeur et Artères. Amongst them : Michel et Sébastien Bras, Christian Etchebest, Cyril Lignac, Anne-Sophie Pic, Jacques et Laurent Pourcel, Joël Robuchon, Michel Troisgros and Marc Veyrat.

A nice Christmas gift idea!

10 chefs renommés se réunissent pour signer ce livre de 40 recettes, dont les bénéfices seront intégralement reversés à une grande cause, celle de la Fondation Coeur et Artères. Parmi eux : Michel et Sébastien Bras, Christian Etchebest, Cyril Lignac, Anne-Sophie Pic, Jacques et Laurent Pourcel, Joël Robuchon, Michel Troisgros et Marc Veyrat.

Une bonne idée de cadeau de Noël!

08/12/2010
Le festin de Noël / Christmas’s feast

Seven star-chefs, coming from different regions of France, have decided to gather in a famous Parisian palace (The Ritz) to elaborate a Christmas feast, exclusively made of their respective terroir products. This meal is chaired by the chef Babette de Rozières et writer Yann Queffélec.
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Sept grands chefs étoilés, issus de différentes régions de France, ont décidé de se réunir dans un grand palace parisien (Le Ritz) pour élaborer un repas de Noël exceptionnel, composé uniquement des produits de leur terroir ; festin présidé par la Chef cuisinière Babette de Rozières et l’écrivain Yann Queffélec.

Réalisation / Director : Jean-Pierre Petit.

Chaîne / Channel : France 3

Date : 08/12/2010
Horaire / Schedule : 20H35 – 22H25
Durée / Time of program : 110 mn

04/12/2010
Granola

This recipe is inspired from Rose Bakery’s delicious granola…

The Ingredients

-500 g de oat flakes mix (rye, wheat, barley…)

-120 g pruned almonds

-120 g sunflower grains

-120 g squash (gourd) grains

-50 g sesame grains

-200 ml apple juice

-5 cas sunflower oil

-60 g dried cranberries

-60 g raisins

The Recipe

Place the cranberries and raisins in a bol with water for 3 hours.
In a salad bowl, mix all the ingredients until the juice is well absorbed.
Pour the mixture int oa cake mold, or if you want little granola “rocks”, use a gratin mould, and make a 1 centimeter layer, pressed down.
Bake for approx. 1 hour at 150°C, while shaking the granola every 15 minutes.
Let it cool off and keep it in a fridge or in a hermetic box.

29/11/2010
French cuisine at UNESCO / La gastronomie française à l’UNESCO

Le «repas gastronomique des Français» fait depuis le 16 novembre, partie du patrimoine immatériel de l’Humanité. Cette décision a été prise par les experts de l’Unesco, qui n’avait jamais jusqu’à présent couronné de gastronomies.

Je suis tombée sur l’émission “ce soir ou jamais” sur France 3, consacrée à un débat sur le sujet. Je vous invite à la regarder ici.

Même si, je l’avoue, nous avons une gastronomie riche et variée, je me suis toujours demandée pourquoi ― et aujourd’hui plus que jamais avec cette décision ― il m’est impossible de trouver un sandwich ou un casse-croûte digne de ce nom en France, alors qu’en Italie je peux déguster une pizza exquise à 1 euro sur un marché, ou une foccacia délicieuse dans n’importe quel restaurant, stand ou café à l’allure douteuse ; en Espagne, je me rappelle encore d’un sandwich au jambon serrano, huile d’olive et tomate fraîche savouré à l’aéroport de Barcelone ; en Australie, en Angleterre ou aux Etats-Unis, les rois du sandwich, confectionné par des ingrédients frais choisis par les soins du client… Le jambon-beurre-baguette, non merci : )

The “French gastronomical meal” has just made its way to UNESCO’s cultural intangible heritage. It is the first time UNESCO’s experts allocate this decision to a gastronomy.

I watched this very interesting tv program on France 3 the other day, on the subject, called “ce soir ou jamais”.

Even though I admit we have a various and rich culinary heritage, I’ve always wondered why ― and today more than ever after this decision ― it is so hard not to say impossible, to find a decent sandwich or snack in France, when I can find a one-euro-pizza on a market in Italy or an amazing focaccia in every restaurant, bar or weird looking bistrot ; I still remember a sandwich I had 6 years ago in Barcelona, at the airport, some bread, serrano ham, olive oil et tomato, perfection ; in Australia, UK, US, the kings of sandwiches and fast-but-good food… Ham-butter baguette, no thank you : )

28/11/2010
Matsuri

Some very good sushis (expensive though), a few exotic desserts (here a trio of black sesame, green matcha tea and red beans ice creams), several savourous salads and meals make Matsuri a nice place to eat and look at the chefs prepare the fresh fish finding itself to you on its little wagon. The portions are small, which incites the hungry client (me) to try all the plates coming my way, thus discovering a hefty bill… : )

+ their engagement to refuse serving red thuna from the Mediterraneen sea, an endangered species

– the prices are quite high, but it is quite worth it

Matsuri (Paris, Lyon, Reims et Genève)