17/11/2013
Sweet Factory

Josef Lobmeyr, un maître verrier, ouvrit sa première boutique il y a 200 ans en plein coeur de Vienne. Depuis, la marque collabore avec de nombreux artistes, et cette année, c’est au tour de Bertille Laguet et Mathieu Rohrer, un duo de designer franco-suisse (formés à l’ECAL), de proposer une performance à l’occasion de la Vienna Design Week. Inspirés par le répertoire de formes trouvées dans les archives de la maison comme celles de pendentifs de chandeliers, les designers ont transformé les lieux en une véritable boutique à sucettes et bonbons.

Photos © Kramar / Fischka.com * Source

11/11/2013
Cookbook, l’art et le processus culinaire

Elad Lassry, Eggs, 2010

Gianfranco Baruchello, La Bonne Soupe, 1978

La deuxième exposition du Palais des Beaux‐Arts se propose d’explorer les rapports de la création artistique et de la création culinaire, et leurs processus communs de transformation de la matière. Elle interroge la création culinaire au sein du domaine de l’art contemporain et met en exergue le dialogue entre artistes et chefs. On y retrouve des dessins, croquis, collages, vidéos des figures de la gastronomie.

Palais des Beaux‐Arts

13, quai Malaquais, 75006 Paris

mardi-dimanche : 13h-19h

7.5€ ‐ gratuit pour les moins de 18 ans

jusqu’au 9 janvier 2014

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The second exhibition of the Palai s des Beaux‐Arts is exploring the relationship of artistic creation and culinary creativity, and their common transformation process of materials. It questions the culinary creation in the field of contemporary art and highlights the dialogue between artists and chefs. It includes drawings, sketches, collages, videos of famous gastronomy figures.

Palais des Beaux‐Arts

13, quai Malaquais, 75006 Paris

Tuesday-Sunday : 1pm-7pm

7.5€ ‐ free for under 18’s

until 9th January 2014

05/11/2013
Velouté Courgette Menthe

Vous vous doutez bien que ces photos datent un peu car ce n’est pas encore la saison des jacinthes, mais comme il fait un froid de canard, je me suis dis qu’il n’y avait rien de plus réconfortant qu’une petite soupe, et celle ci est toute simple et rapide à réaliser…

Les Ingrédients (pour 2 personnes)

– 2 courgettes

– une douzaine de feuilles de menthe fraîche

– 1 oignon

– 1 noix de beurre

La Recette

Faites revenir l’oignon émincé avec le beurre, dans une casserole.
Ajoutez les courgettes coupées en dés, couvrir avec du bouillon. Salez, poivrez.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient cuites (environ 15-20 minutes).
Ajoutez la menthe à la dernière minute et mixez le tout.

03/11/2013
Le Bar à Burger

L’autre jour, Salma m’a invitée à tester un nouveau restaurant de burger (encore un!) dans le quartier animé du 10ème, avec Christophe et Slanelle. Au Bar à Burger ou BAB pour les intimes, à la déco industrielo-vintage, on est accueillis plus que chaleureusement et on déguste des recettes originales – fourrés dans les buns de Gontran Cherrier estampillés d’un B – comme ce burger au paprika fumé au foin servi sous cloche, le Wasabi Burger ou encore le Black Tentacules, aux calamars grillés et pain noir à l’encre de seiche. Le petit plus qui réjouit mon petit coeur : des boissons chouettes comme des jus de fruits frais, des limonades au piment ou du thé froid maison. Et on a même encore de la place pour goûter aux desserts, carrot cake, cheesecake, banoffee pie ou salade de fruits pour les frileux.

Burger + frites = 16,50€

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Le Bar à Burger

18 avenue Claude Vellefaux

Paris 75010

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The other day, Salma invited me to try a new burger restaurant (another one!) in the lively 10th arrondissement, with Christophe and Slanelle. At the vintage look Bar à Burger, or BAB for those in the know, we are welcome by a charming staff, and can’t make up our mind between the original recipes – stuffed in Gontran Cherrier’s stamped-with-a-B buns – like this smoked paprika burger served under a bell, the Wasabi Burger or the black Tentacles, made of grilled squid and black squid ink bread. The little plus that gladdens my heart: cool drinks like fresh smoothies, chili limonade or homemade iced tea. And there is even room to taste the desserts: carrot cake, cheesecake, banoffee pie or fruit salad for unadventurous.

Burger + fries = € 16.50

23/10/2013
Music + Food = Mood

Mario Villar Sanjurjo, un journaliste espagnol et Emma Hovel, une graphiste américaine, ont lancé ce tout joli magazine intitulé MOOD, sur la musique et la cuisine. Rien de tel qu’un délicieux petit plat en écoutant un album de qualité!
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Mario Villar Sanjurjo, a Spanish journalist and Emma Hovel, an American graphic designer, started this very pretty magazine called MOOD, about music and food. Nothing beats a delicious meal while listening to a quality album!

Pour mes amis suisses, vous pouvez l’acheter sur la chouette boutique en ligne Serendipité, qui vend aussi d’autres beaux magazines comme Kinfolk, Cereal ou Gather!

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For my Swiss friends, you can buy it online on this nice boutique called Serendipité, which sells also other beautiful magazines like Cereal, Kinfolk or Gather!

22/10/2013
Do you cronut ?

Vous connaissez la nouvelle viennoiserie qui enflamme les new yorkais? Le cronut, un mix entre le croissant et donut, a été inventé par le pâtissier français Dominique Ansel (qui a passé 7 ans chez Fauchon) et attire les foules (jusqu’à 40 minutes de queue!) dans sa boutique de Nolita. Aujourd’hui, le cronut a traversé l’Atlantique pour emballer Londres, où Jennifer Rinkoff s’est acharnée à trouver la bonne recette dans sa boulangerie familiale de l’Est londonien. Appelé “crodough”, puisque le nom de “cronut” est déposé, il se compose de pâte feuilletée qu’elle a fourrée de crème pâtissière, d’un coulis de framboise ou d’un crumble pomme-caramel. Cette nouvelle mode de viennoiserie hybride n’a pas finit d’inspirer les pâtissiers… Au “Duck and Waffle”, restaurant le plus haut perché de Grande-Bretagne, le “dosant” est devenu la star de son brunch du dimanche. Croissant frit nappé de sucre, fourré de crème chantilly citronnée et relevé aux brisures de chocolat, il est l’oeuvre de Daniel Doherty. Le salon de thé du “Bea’s of Bloomsbury” a créé le “townie”, alliage de la tarte et du brownie, mais aussi le “duffin”, un muffin ayant rencontré un donut, qui fait la fierté de la maison. Il paraît qu’on le retrouverait même chez Starbucks…

cronut

dosant

duffin