Caillebaut crée le chocolat rose

Callebaut, une marque de chocolat belge, vient de créer un chocolat rose. Vous vous direz sans doute qu’il est rempli de colorants artificiels…eh bien non, figurez-vous que ce chocolat est 100% naturel ! Il est le résultat d’une sélection méticuleuse de fèves de cacao dite « ruby » et du savoir-faire Barry Callebaut. Ce chocolat ruby a une robe rose et un goût fruité aux notes fraîches et acidulées, des saveurs et une couleur obtenues sans aucun arôme ni colorant ajoutés. Les pâtissiers vont s’en donner à coeur joie !

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© Cristian Trochez

Lancé il y a presque un an en Asie et en début d’année en Belgique, son lancement officiel pour les artisans chocolatiers et pâtissiers aura lieu à Paris durant le Salon du Chocolat.

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