Et voilà comment on peut utiliser les petites flèches d’amour réalisées dans le DIY précédent ! On les plante dans ces petits cupcakes à la betterave qui feront fondre votre bien-aimé(e). J’ai utilisé des betteraves cuites mais si vous trouvez des betteraves crues c’est encore mieux, les cupcakes auront vraiment une belle couleur rouge, tandis qu’avec les cuites la couleur est plus terne…
Les Ingrédients (pour 10 cupcakes)
– 2 betteraves
– 1 citron bio
– 2 œufs
– 60g de beurre
– 2 cuillère à café de levure
– 100g de farine de châtaigne (vous pouvez utiliser de la farine normale aussi)
– 80g de sucre de canne
– une douzaine de noix de pécan
pour le glaçage
– 1 citron bio
– 40g de sucre glace
– 80g de cream cheese
La Recette
1. Préchauffez votre four à 180℃
2. Montez les blancs en neige.
3. Mixez les betteraves (si elles sont crues, épluchez-les et cuisez les dans de l’eau), avec le jus et zeste de citron.
4. Mélangez le sucre avec les jaunes d’oeufs et ajoutez la betterave.
5. Ajoutez la farine, la levure et les noix de pécan coupées en deux.
6. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi puis les blancs en neige.
7. Versez dans des petits moules et enfournez pendant 30 minutes environ.