Ingrédients (pour 2)
Pour la sauce
– 2 càs de beurre de cacahuètes avec morceaux (j’utilise celle-ci qui est bio)
– 1 citron vert
– 3 càs de crème de coco
– 1 càs de sauce soja
– 1 càc de nuoc mam
– 1 pincée de piment
Pour les brochettes
– 2 filets de poulet
– 1 morceau de gingembre
– 1 oignon
– 1 càc de cumin moulu
– 1 càc de coriandre moulue
– 1 pincée de piment
– 1 grosse pincée de sel
– 1 gousse d’ail
La Recette
1. Dans un saladier, placez l’ail écrasé, le gingembre râpé, le poulet coupé en dés.
2. Ajoutez les épices, bien mélanger et laissez mariner quelques heures ou une nuit.
3. Alternez un morceau de poulet et un morceau d’oignon (une feuille coupée) sur un pic à brochette.
4. Dans une poêle chaude, faites revenir les brochettes dans de l’huile de coco.
5. Dans une casserole, faites fondre à feux doux le beurres de cacahuètes avec la crème de coco, nuoc mam, piment.
6. Hors du feu, ajoutez la sauce soja et le jus de citron vert. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
Vous pouvez aussi déguster la sauce satay avec des rouleaux de printemps, c’est délicieux !