Tataki de thon au sésame


Les Ingrédients (pour 5/6 personnes)

– 2 grands filets de thon
– 80g de sésame noir et blanc
– 10 càs de sauce soja
– 3 càs d’huile de sésame
– coriandre fraîche
– 2 gousses d’ail
– 2 cm de gingembre frais
– poivre

La Recette
  1. Hacher l’ail, le gingembre et la coriandre, puis mélangez avec la sauce soja, l’huile de sésame et du poivre moulu.
  2. Faites mariner les filets de thon dedans (les retournez de temps en temps), pendant au moins 2 heures.
  3. Faites chauffer une poêle (sans matière grasse), trempez les filets dans les graines de sésame pour les recouvrir entièrement, puis saisissez les très rapidement 1 minute de chaque côté à feu maximum.

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