Voici une petite recette de risotto simple comme bonjour, en attendant de vous préparer des recettes plus fraîches pour cette canicule nationale!
Les Ingrédients (pour 2-4 personnes)
1 tasse de riz arborio
1 fenouil
quelques artichauts marinés à l’huile
1 dose de safran
1 morceau de parmesan
1 bouillon-cube
1/2 verre de vin blanc
1 oignon
La Recette
- Couper l’oignon finement et le faire revenir dans une grande casserole avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter le riz, et faire revenir de la même manière, jusqu’à ce qu’il soit transparent.
- Ajouter le vin et laisser-le s’évaporer.
- Verser deux fois le volume d’eau du riz (deux tasses), ainsi que le bouillon et le safran.
- Ajouter le fenouil coupé finement.
- Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore, en mélangeant délicatement de temps à autre.
- Ajouter les artichauts avec le parmesan râpé, mélanger et servir.