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| panais / parsnip |
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| topinambour / Jerusalem artichoke |
I tried a cream of Jerusalem artichoke soup the other day in a restaurant (I’ll tell you about it soon) and it was really delicious, with a poched egg and some foie gras! I then tried it at home in a more simple way and it was very good as well.
The Ingredients
– 1 parsnip
– 4 Jerusalem artichokes
– 1 leek
– 1 tablespoon of butter
The Recipe
- Melt the butter in a big casserole, and add the leek cut into strips.
- Clean, peel and cut the parsnip and the Jerusalem artichokes, and add them.
- Cover with water, and let it cook for about 20 minutes.
- Mix and savour!
3 Comments
Yummy! Yum!(avec oeuf poché et foie gras… YUuuummy! Yum Yum!)
Les légumes racine reviennent à la mode et c’est tant mieux ! perso je me régale de gratin de céleri … totalement addictif, cuit dans le lait et la crème !
merci pour ton passage sur mon plok.
C’est marrant comme nos lectures nous influencent, j’ai sûrement du lire le titre de cette recette quelque part puis la ranger dans un coin de ma tête avant de la réaliser un dimanche de flemme … en tout cas c’était bien bon !! Comme quoi on invente rien, on s’inspire ;-)
Merci pour ton passage, ça me permet de découvrir ton blog, j’aime beaucoup, je reviendrais … A bientôt :-)