14/11/2018
Aubergines rôties, sauce sésame ail noir

Les Ingrédients

– 2 gousses d’ail noir
– 3 cuillère à soupe de yaourt
– huile d’olive
– 1/2 citron jaune
– 1 cc sésame noir en pâte
– 1 grande aubergine

La Recette

1. Faites cuire l’aubergine enroulée dans du papier alu, dans votre four à 210° pendant environ 30 min.
2. Sortez-la du four, enlevez le papier alu et coupez-la en deux dans le sens de la longueur, puis incisez-la en diagonales.
3. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et d’épices (sumac, piment, origan,…).
4. Enfournez à nouveau pour 15 min environ  jusqu’à ce qu’elle soit fondante et dorée.
5. Pour la sauce, mixez l’ail noir sans la peau avec le yaourt, le jus de citron, un filet d’huile d’olive, et le sésame noir.