Vous vous êtes déjà demandé ce que vous alliez faire de vos restes de riz? J’ai ce qu’il vous faut! Et c’est comme toutes mes recettes simple comme bonjour.
Les Ingrédients
– 1 aubergine
– des restes de riz
– une poignée de roquette
– de l’huile d’olive
– quelques dés de feta
– une dizaine de pignons de pin
– une pincée de sumac (j’en ai rapporté du bio de Beyrouth qui est top!)
– une pincée de cumin
La Recette
1. Coupez l’aubergine en deux, inciser en faisant des losanges.
2. Placez le riz au-dessus en tassant, bien ajoutez les dés de feta et les pignons. Saupoudrez de cumin et de sumac.
3. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. J’ai aussi utilisé un produit qui est vraiment chouette, que j’adore sprayer sur tous mes légumes au four, le Fumi Natural Umami.
4. Enfournez dans votre four préchauffé à 200℃ pendant 40 minutes environ.
5. Une fois que les aubergines sont fondantes, faites cuire encore 10 minutes en mode grill.
6. Dégustez avec une poignée de roquette.
