Et une rose qui trône dans ma cuisine en prime.
Les Ingrédients (pour 2)
– spaguettis
– 1 aubergine
– sauce tomate ou conserve de tomates pelées au jus (ou quelques tomates fraîches c’est encore mieux…vivement l’été…)
– 1 gousse d’ail
– roquette
– parmesan
La Recette
- Faites revenir l’aubergine coupée en dés avec la gousse d’ail dans une poêle à hauts bords, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
- Ajoutez les tomates ou la sauce tomate. Laissez mijoter.
- Servir avec de la roquette, un trait d’huile d’olive et du parmesan en copeaux.