18/10/2010
Burgers aux aubergines grillées

Les ingrédients (pour 2 hamburgers)

• 1 aubergine
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel, poivre du moulin, herbes de provence

La recette

1. Préchauffez le four.
2. Rincez les aubergines et épongez-les. Sans les peler, coupez les en tranches d’épaisseurs moyenne, dans le sens de la largeur.
3. Assaisonnez ces tranches. Farinez-les légèrement.
4. Huilez la plaque du four et y déposer les tranches d’aubergines. Faites-les griller avec le mode grill. Retournez-les de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Vous pouvez également les faire à la poêle comme sur ma photo, de la même manière.

Pour le hamburger

• 1 tomate
• 1 poignée de roquette
• 2 tranches de fromage ou mozarella
• 2 steaks
• 1 cc pesto
• 1 cc ketchup
• 1 cc sublime de tomate
• 2 pains hamburgers
• 2 tranches de bacon

1. Mélangez le ketchup, le pesto et le sublime de tomates.
2. Faites griller le bacon. Réservez.
3. Coupez vos tomates en rondelles.
4. Saisissez vos steaks (saignants!miam!) d’un côté. Retournez-les et posez-y le fromage dessus. salez, poivrez.
5. Sur vos pains, étalez la sauce, la rondelle de tomate, la roquette, le bacon puis votre steak.