Rosemary Rodriguez, directrice artistique de Thierry Mugler et Christophe Raoux, Directeur des cuisines de l’Intercontinental Paris Le Grand créent « Pop Fizz », un millefeuille renversé sur la tranche aux couleurs éclatantes et aux saveurs variées : chocolat blanc, gelée d’acérola (la cerise d’Amérique du Sud), et mousse de thé vert et crémeux au yuzu (le citron japonais) ; ainsi qu’une petite caissette en chocolat garnie de crémeux au yuzu et de perles au « popping candy », un sucre pétillant.
Disponible en édition limitée du 16 mai au 15 septembre 2010,
au Café de la Paix (place de l’Opéra, Paris IXème).
15€