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A Piece of Mondrian Please.

A slice of Mondrian cake from the San Francisco MOMA, velvet cake with chocolate ganache. Fantastic. From Junbelen‘s blog.
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Une part de gâteau Mondrian, du MOMA de San Francisco, un gâteau “velvet” et sa ganache au chocolat. Fantastique. Du blog de Junbelen.


Concombres amuse-bouche

Les Ingrédients
– 1 concombre
– 1 yaourt grec
– ciboulette, aneth fraîche et menthe
– 2 càs fromage frais

La Recette
  1. Epluchez le concombre entièrement ou à moitié par bandes alternées. 
  2. Coupez-le en tranches assez épaisses. 
  3. Evidez à l’aide d’une cuillère.
  4. Mélangez le herbes coupées avec le yaourt et le fromage frais. Salez, poivrez, ajoutez un peu d’huile d’olive. 
  5. Placez le mélange dans les creux.


ENO




Drip and Stop from Klaus Hackl, is just so practical, the tool to prepare sauces and other meals.
Pile from
Laurence Brabant is a nice marble pestle, to crush garlic and other condiments.
Homo Sapiens from
Marie Garnier, is a sort of multi-functional tool, sharpen, crush, squash…
All of this edited by French firm
ENO.
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Drip and Stop de Klaus Hackl, est un repose cuillère, tellement pratique pour cuisiner sauces et autres plats…
Pile de Laurence Brabant est un beau pilon en marbre, parfait pour écraser ail, noisettes et autres condiments.
Homo Sapiens de Marie Garnier, est un peu un objet à tout faire, une pierre à aiguiser, concasser, écraser…
Tout ça chez l’éditeur de design français ENO.

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CATÉGORIE : PRODUCTS


Vietnamese Salad / Salade Vietnamienne

Somebody told me the other day that they loved watching live cooking video. Indeed, it is quite fascinating to see ingredients melt together to create a new meal. This is a live recipe with Gwyneth Paltrow, from her pretty pretty blog This is Goop and New York chef Lee Gross : a simple vietnamese salad, perfect for summer.
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Quelqu’un m’a dit l’autre jour qu’il/elle adorait regarder des vidéos de cuisine. J’avoue qu’il est assez fascinant de voir des ingrédients se marier et créer de nouveaux plats. Voici une petite recette en vidéo, avec Gwyneth Paltrow et le chef new-yorkais Lee Gross, tiré du très joli blog de la très jolie blonde This is Goop : une salade vietnamienne, parfaite pour l’été.


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CATÉGORIE : MANGER


Saumon aux asperges sauvages

J’ai inventé cette recette l’autre jour, en cuisinant pour la première fois des pointes d’asperges sauvages. Elles sont légèrement amères et fortes en goût, et se marient bien avec le saumon et lait de coco.


Les Ingrédients
– 2 filets de saumon
– une botte de pointes d’asperges sauvages
– 100 mL de lait de coco
– 2 feuilles de citronnelle
– 1 gousse d’ail

La Recette
  1. Placez les filets de saumon dans du papier d’aluminium et arroser de lait de coco. Placez-y la feuille de citronnelle, salez, poivrez, puis fermez.
  2. Laissez cuire pendant 20 à 30 minutes selon le goût à 180℃.
  3. Faites revenir les asperges pendant 10 à 15 minutes avec la gousse d’ail écrasée dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive.
  4. Servir avec des pommes de terre (et éventuellement de l’aneth fraîche.)


Un Brunch à Paris

1. Goûter l’instant.
2.Le Loir dans la théière.
3. Rose Bakery
Voici un petit article sur 3 lieux branchés pour bruncher à Paris. Désolée pour les photos pas jolies prises avec mon téléphone.

On commencera par un petit tour près de chez moi, dans le 12ème, chez nos amis belges,

1. Goûter l’instant
Un brunch bien complet à 19.50€, et qui rapport qualité/prix, est probablement le meilleur deal de la liste. Le fameux brunch en question comprend jus d’orange, thé ou café, muesli et tartines, puis le choix dans un plat (ici carpaccio de saumon) raffiné (fois gras à la compote de figues, salade de blé au poulet, bruschettas,…), puis dessert (ici un tiramisu au caramel au beurre salé…Hmm)! Autant dire qu’on en sort repus. Il est également possible de prendre un plat au menu. Le quartier est plutôt tranquille et l’endroit très joliment décoré. On appréciera également les petites spécialités belges, comme la pâte de spéculos!
+  la qualité du repas
  il faut réserver car c’est souvent plein
On continue avec un tour dans le marais, au
2. Le Loir dans la théière
Attention, on y fait la queue le weekend! Le brunch ici est également à 19.50€, il est bien complet également mais bien moins raffiné. Il se compose de jus frais, thé/café, viennoiseries (pas dingues), pain et confitures, bacon et oeufs au choix (pas dingue non plus), et d’une compote ou muesli au yaourt (compote très bonne par contre). S’il reste une place pour un autre dessert, on y trouvera son bonheur parmi les nombreux mets proposés comme l’impressionnante tarte au citron meringuée (qu’on voit au fond de ma photo). On peut également prendre des plats au lieu du brunch.
+  l’ambiance et le lieu, très conviviaux
  la qualité du brunch et la queue
Pas très loin se trouve le fameux
3. Rose Bakery que j’avais hâte d’aller voir. Ici, ce restaurant bio ne propose pas de formule brunch classique mais plutôt des plats et desserts. La note sera par contre plus élevée, on compte 7 € pour muesli, compote ou salade de fruit, 4/7 € les pâtisseries, et entre 11 et 16 € les plats salés tels que le hamburger. Les jus frais sont bons mais coûtent tout de même 6.50 €.
Je dois avouer que j’étais déçue de ma salade de fruits à 7€ composée quasiment uniquement de pommes…Mais j’ai piqué du muesli au voisin qui lui était fort délicieux, une pensée nostalgique pour le granola new yorkais de chez Woolworth tant aimé. L’ambiance et le lieu sont très agréables, les mets sont visibles, et des caisses de fruits et légumes, boîte de thés et autres conserves anglophones trônent sur les grosses pierres apparentes.
+  le lieu, tranquille car caché dans une petite rue, et les ingrédients bio
  le prix