Crackers sans gluten

J’adore ces petits crackers très simples à faire, parfaits pour l’apéro avec un houmous ou guacamole ! Je me suis inspirée de la recette d’Anna Jones dans Modern Cookbook.

– 100g de graines de tournesol
– 100g de graines de courge
– 100g de sésame
– 200g de flocons d’avoine sans gluten (j’ai fait sans, ça marche aussi)
– 1 càc de sel
– 1 càc de sirop d’érable (ou miel)
– 50g graines de chia
– 3 càs d’huile d’olive
– 35cl d’eau
– les épices de votre choix (piment, paprika, cumin, fenouil,…) j’ai mis des noisettes concassées au curcuma et nigelle
– un peu de fromage râpé en option

Préchauffez le four à 190C. Mélanger tous les ingrédients, puis étaler sur une plaque avec papier sulfurisé. Rajouter le fromage râpé à la fin par dessus. Découper des rectangles dans la plaque. Faire cuire 20 min, puis 20 min sans le papier sulfurisé, sur le dos des crackers.

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