Les Ingrédients
– 1 gros morceau de gingembre (d’au moins 4 cm)
– 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel
– 2 combawas (ou citrons verts à défaut)
– 1 citron jaune
– 2 clous de girofle
La Recette
1. Dans une casserole, faites bouillir à petit feu le gingembre râpé dans 1,5L d’eau, avec les clous de girofle et le sucre.
2. Ajoutez les zestes et jus de combawas.
3. Au bout de 30 minutes, ajoutez le jus du citron, laissez refroidir puis placez au frais après avoir filtré le jus.