Je viens de rentrer de Scandinavie, je vous prépare quelques city guides (nouvelle catégorie!) mais en attendant voici un restaurant que j’ai découvert il y a peu à Florence, par hasard, et qui était vraiment délicieux. La spécialité de la maison : les poissons, crustacés, et les pâtes faites maison! Un pur délice. J’espère que cela vous donnera des idées, et vous fera voyager…
Aroma
Via Ghibellina 67R
50122 Firenze
Soupe de haricots blancs, poulpe grillé, coques
Carpaccio de canard, céleri, parmesan – à refaire absolument, j’ai trouvé l’astuce!
Carpaccio de daurade et nectarines
Salade de fruits de mers, miettes de pain
Raviolis à l’encre de seiche fourrés au rouget, tomates et coques
Daurade au sésame, légumes, purée d’oignons au balsamique
Linguine, poutargue, calamar et fleurs de courgettes