Au bord du joyeux Canal St Martin, on se glisse chez Ima (“maman” en hébreu), fait de briques et de murs aux céramiques orientales. Aux manettes du lieu, Joe Eliott (Cream), Mikael Attar aet Jérémy Attuil (The Sunken Chip), trio du restaurant Gallina, la porte d’à coté. On y rajoute la chef Victoria Werlé et on obtient de belles assiettes végétariennes aux doux épices (12,5€ la petite ou 15,5€ la grande), quelques dips dans lesquels on plonge sa pita, une shakshuka préparée minute (10,5€) et autres healthy treats comme le granola maison ou le tapioca bowl. Le week-end, je ne me lève que pour leurs pancakes – à tomber par terre – farcis à la ricotta, recouverts de fruits frais et de sirop de dattes (10€).
Ima
39 Quai de Valmy
75010 Paris
Tous les jours de 10h à 17h