En cette période de confinement, voici quelques idées de podcasts à écouter sans modération, pour se mettre l’eau à la bouche…! Je vous ai sélectionné mes 20 coups de coeur, il y en a pour tous les goûts…
1. Bouffons
Produit par Nouvelles Écoutes, les journalistes Lauren Bastide et Julien Neuville invitent des passionnés à discuter de sujets actuels, le tout sur un ton décomplexé.
2. On va déguster
L’émission gastronomique probablement la plus célèbre, que j’écoute tous les dimanches matin. Diffusée sur France Inter, François-Régis Gaudry et ses chroniqueurs nous parlent de gastronomie et d’oenologie sur un thème différent chaque semaine.
3. A poêle
Julie Gerbet, journaliste gastronomique, met les chefs à nu ! Ces chefs célèbres évoquent avec intimité leur passion, leurs inspiration, mais aussi leurs doutes et coups durs.
4. Les Nouveaux Toqués
Ce podcast invite des personnalités du monde culinaire, entrepreneurs, restaurateurs, chefs, pâtissiers, boulangers, critiques et passionnés partagent leurs recettes ou leurs adresses préférées.
5. Business of Bouffe
Business of Bouffe, studio de stratégie et de développement, partent à la rencontre d’entrepreneurs et dirigeants du milieu culinaire pour parler tendances, enjeux, chiffres et visions.
6. Chefs d’oeuvre
Des rencontres avec des chefs ou des artisans qui échangent sur leur manière de travailler, leurs inspirations et leur créativité.
7. Plan culinaire
Pourquoi mange t-on de la façon don on mange ? Nora Bouazzouni et Mélissa Bounoua décortiquent nos comportements culinaires en parlant d’interrogations pour développer leurs sujets, le tout produit par Louie Media.
8. Patate
Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es. Alice Tuyet souligne l’importance de la nourriture dans notre société et aborde des sujets importants tels que le rapport au corps, la santé, l’environnement…
9. Ceux qui nous lient
Camille Brachet allie gastronomie et culture en donnant la parole à des artistes ou professionnels de la gastronomie, le tout inscrit dans un mouvement éco responsable.
10. Coup de feu
Un podcast par et pour les restaurateurs, décrivant leur quotidien, leurs réussites et leurs échecs, par Ombeline Choupin.
11. Bon Appétit
Pour les anglophones, ce podcast est décliné du magazine américain Bon Appétit : chefs, écrivains, critiques, influenceurs, parlent de leurx expériences et coups de coeur au micro d’Adam Rapoport.
12. La Grosse Bouffe
Un podcast dédié à la nourriture et aux boissons sous leur aspect sociologique, présenté par Thomas et Bertrand.
13. Casseroles
Produite par Binge Audio, Casseroles s’invite dans les cuisines des amis de Zazie Tavitian. Recettes et souvenirs, histoires personnelles, la cuisine dans l’intime.
14. Les Carencés
Premier foodcast vegan sur la cause animale, les Carencés analyse de manière informative et pragmatique les enjeux environnementaux que sociétaires. Les Carencés c’est un podcast sur la cause animale, et ses enjeux dans la société ou l’environnement. Actualités, stratégies, argumentation, analyses de fond, éthologie : notre émission se veut informative et pragmatique.
15. Les bonnes choses
Alimentation Générale s’associe à France Culture pour décortiquer des questions de société liées à la nourriture, avec des historiens, sociologues, journalistes, critiques culinaires…
16. Les mittonages
Recettes et conseils de cuisine sur France Culture, présenté par Jacky Durant, critique culinaire de Libération.
17. La table des bons vivants
Laurent Mariotte invite chefs ou artistes pour parler cuisine du quotidien, recettes, ou rencontre avec des producteurs, et maraîchers.
18. Culture Miam
Produit par le studio Mukashi Mukashi et animé par Mia Assor, Culture Miam fait découvrir des faits incongrus et méconnus sur la gastronomie.
19. The Food Programme
Un podcast en anglais produit par BBC qui vise à enquêter sur tous les aspects de la nourriture que nous mangeons, chaque épisode est dédié à un sujet spécifique (que ce soit la montée du CBD ou la façon dont Instagram change le monde de l’alimentation).
20. The Dave Chang Show
En plus d’être le chef vedette du groupe de restaurants Momofuku et le créateur et animateur de Ugly Delicious sur Netflix, Dave Chang est également un étudiant passionné et fan de sports, de musique, d’art, de cinéma et de nourriture. Son podcast couvre des sujets tels que la cuisine dans l’art et ce que le hip-hop peut nous dire sur la nourriture.