J’ai eu la chance de découvrir ce magnifique endroit situé sur la côte sud du Sri Lanka, près de Galle. The Owl and the Pussycat est un hôtel moderne et coloré, construit littéralement au bord de l’eau, et bénéficie d’un calme unique. La décoration est sublime et savamment choisie : coussins brodés, bois vieilli, couleurs flashy, bouquets exotiques raffinés, vaisselle délicate. Même la cuisine est probablement la plus photogénique que je n’ai jamais visitée! Le bar est fait de béton ciré et de carreaux turquoises assortis à la piscine trônant au milieu du restaurant. On sirote une noix de coco fraîche, un cocktail à la ginger beer locale ou à l’arrack, l’alcool de noix de coco sri lankais, en regardant les pêcheurs à quelques mètres de nous, perchés sur leurs poteaux en bois au milieu des vagues.
Au restaurant The Runcible Spoon, la cuisine est fine et savoureuse, inspirée non seulement des classiques sri lankais et des épices locales mais aussi de la cuisine asiatique. Le tataki de thon au sésame fond en bouche, le poisson au lait de coco et citronnelle est parfaitement cuit, et les crevettes au basilic thaï sont caramélisées à souhait, accompagnées d’un riz magique au gingembre.
On resterait bien ici jusqu’à l’infini!
Owl and the Pussycat Hotel
N 788 Matara Road
Talpe, Galle 80615
Sri Lanka
