Moelleux à la châtaigne et coeur coulant

Bonne Maman m’a demandé de créer une recette de Noël, et je me suis dis que rien ne me faisait plus penser à Noël que les châtaignes! Ca tombe bien, il y a une délicieuse Confiture de Châtaignes Bonne Maman dans leur collection. Comme la plupart de mes recettes, ces petits moelleux et leurs coeurs coulants sont super simples et rapides à réaliser. Inutile de vous dire qu’ils sont un véritable délice!
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Les Ingrédients (pour 6 gâteaux)
– 165g de Confiture de Châtaignes Bonne Maman
– 65g de beurre
– 2 oeufs
– 10g de farine
– 10g de farine de châtaigne
– 1 bonne pincée de levure
La Recette
  1. Préchauffez votre four à 210°C.
  2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  3. Dans un bol, coupez le beurre bien mou en petits dés, puis ajoutez la Confiture de Châtaignes Bonne Maman. Mélangez vigoureusement ou battez à l’aide d’un fouet électrique.
  4. Incorporez ensuite les jaunes d’oeufs, les farines et la levure. Bien mélangez.
  5. Incorporez les blancs montés en neige.
  6. Versez la pâte dans des moules à cake beurrés (sauf s’ils sont en silicone), puis disposez d’une bonne cuillère à café de confiture à châtaignes sur le dessus en poussant légèrement (elle va retomber à la cuisson et deviendra le coeur coulant!).
  7. Faites cuire environ 15 minutes.

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