Il y a quelque chose d’insolite et de plutôt fascinant avec ma mémoire : je me rappelle d’à peu près tous les plats que j’ai mangés depuis ma plus tendre enfance. Un lieu, une date, un rendez-vous, un restaurant, je vous nommerai le plat. Tout ça pour dire que l’autre jour je me suis rappelée d’une salade toute simple mais si goûteuse, que j’ai découverte il y a environ 7 ans, sur la plage de Bondi Beach à Sydney, Australie. J’ai alors essayé de recréer ce bout de souvenir en cuisinant ce met qui avait laissé son empreinte délicieuse dans les papilles gustatives de ma mémoire. En tout cas, elle a eu beaucoup de succès auprès de mes testeurs.
Les Ingrédients (pour une très grosse salade)
– un grand sachet de pousses d’épinards (350 g)
– 3 patates douces
– herbes (romarin, thym, cumin)
– fromage de chèvre (1 paquet standard)
– 30g de pignons de pins (1 grosse poignée)
– 3 patates douces
– herbes (romarin, thym, cumin)
– fromage de chèvre (1 paquet standard)
– 30g de pignons de pins (1 grosse poignée)
La Recette
- Coupez les patates en cubes, placez-les dans un plat et saupoudrez-les d’herbes, d’huile d’olive et de poivre.
- Cuire pendant environ 40 minutes à 180℃, dépendant de votre four. Il faut qu’elles soient croustillantes.
- Faire revenir les pignons dans une poêle, afin qu’elles soient dorées.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec la salade et le fromage.
- Mix all the ingredients, with the salad and the goat cheese.
- Ajoutez votre vinaigrette préférée.
Un commentaire
Cette salade est exquise! Bravo!