En fait cette salade pourrait aussi s’appeler la salade “je-met-tout-ce-qu’il-reste-dans-mon-frigo”, et parfois pour peu qu’il reste quelques ingrédients sympas, on peut avoir de bonnes surprises… Surtout quand les tomates et la ciboulette viennent du potager suisse des parents.
Les Ingrédients (pour 2/3 personnes)
– 1 petite aubergine violette
– 1 ou 2 tomates
– ciboulette
-une dizaine de champignons de Paris
– 60g de feta
– huile d’olive
– vinaigre balsamique
– 1 gousse d’ail
– 1/2 citron
La Recette
- Faites griller les aubergines avec de l’ail, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
- Lavez, épluchez, coupez les champignons en lamelles. Placez dans un bol avec les tomates coupées en dés, la feta et la ciboulette hachée.
- Ajoutez les aubergines. Assaisonnez avec une vinaigrette jus de citron et huile d’olive.
- Je me demande si je n’avais pas aussi mis des lardons…
3 commentaires
Ça a l’air super bon :)
Belle recette. Comme je les aime a vrai dire !
Je decouvre ton post et ces magnifiques visuels. Love that !
A bientôt j’espère.
C’est simple, c’est bon. J’aime. ^-^