10/08/2014
Importance of the obvious

Le designer Matthias Borowski a créé une série de tabourets inspirés de nougats, bonbons et autres glaces, pour son diplôme à l’Académie de design d’Eindhoven. Attiré par les multitude de textures, de couches et de couleurs des bonbons, il a transcrit cette recherche en jouant sur différents matériaux plastiques, et avec du bois.

02/08/2014
Pancakes myrtilles

Les Ingrédients (pour environ 10-12 pancakes)
– une grosse poignée de myrtilles
– 2 oeufs
– 22 cl de lait ou lait fermenté (lait ribot)
– 5 cuillères à soupe de beurre salé fondu
– 190 g de farine
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 4 cuillères à café de levure

La Recette

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le beurre. Réservez.
Dans un second saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre.
Incorporez le premier mélange au deuxième, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien liés.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et disposez quelques myrtilles, puis versez une petite louche de pâte par-dessus.
Laissez cuire le pancake sur feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles se forment en surface, retournez-le et laissez cuire encore 1 minute. Servir avec de la crème, de la cannelle, de la glace,…

01/08/2014
Edible Earth

Ici ce n’est pas les pierres qui inspirent un buffet comme pour le projet Gelatology, c’est les cristaux qui nous jouent des tours comme s’ils étaient des gâteaux, mis en scène de façon surréaliste par Katie Fotis et photographiés par Steve Gallagher!
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Here it is not the stones that inspire a buffet like for the Gelatology project, these are crystals and minerals featured as they were cheeses or cakes. This surreal serie was directed by Katie Fotis and photographed by Steve Gallagher.

31/07/2014
Paris PicNic

Il fait chaud, il fait beau, vous êtes tranquillement posés dans un parc ou au bord d’un canal, et…vous avez la flemme d’aller chercher une bouteille de rosé et un saucisson dans le quartier? Il suffit d’appeler Paris Picnic! Ils vous livrent avec le sourire un panier composé d’une bouteille de vin, de charcuteries et fromages, une salade, une baguette, de quelques fruits frais et un gâteau… Le tout pour 55€ pour 2, la paresse a tout de même un prix! Il existe aussi différentes formules, un plus chic avec champagne et foie gras, un plutôt poisson à la place de la charcutaille, et un sucré girly!

30/07/2014
Bol à fruits

Hmm l’été et ses fruits…C’est ma période préférée évidemment! Si vous en avez plein aussi et que vous ne savez plus où les ranger, voici quelques idées!

1. Doubleface ► Postfossil
2. Arbre – Matali Crasset ► Domestic
3. Ô – Ionna Vautrin ► Moustache
4. Twitable – Alessandro Dubini ► Seletti
5. Copper fruit bowl – Felicia Ferrone ► Nova 68
6. Bowl PO/0110 – Ronan et Erwan Bouroullec ►Cappellini
7. Blow up – Humberto et Fernando Campana ► Alessi
8. PP 586 Fruit Bowl – Hans Wegner ► Twenty Twenty One

25/07/2014
Caillebotte

Découverte de Caillebotte un soir d’été, dans une ruelle calme du 9ème arrondissement, tabourets scandinaves, comptoir en marbre, le bois côtoie le béton, ampoules trendy, jolie verrière d’où l’on aperçoit le chef Frank Baranger (formé entre autres aux côtés de Christian Constant ou Eric Fréchon) et son équipe cuisiner, mijoter, accommoder, assembler, dresser. Si l’esprit de l’endroit rappelle certains autres restaurants parisiens en vogue, le menu est quant à lui teinté d’une grande originalité. Et ici, pas de portions microscopiques, un menu imbattable à 35€ (entrée, plat, dessert) où l’unique déception sera de presque caler à la moitié du plat. Le service est quant à lui souriant et super chaleureux.
Bien que la texture du foie gras poché avec ses tomates et anguille fumée me fait un peu douter, l’incroyable crème de fenouil, crabe, fleur de coriandre et noisettes me remplit de bonheur. Le cochon est cuit à la perfection, le magret incroyable. Même les desserts sont à tomber, praliné chocolat, ou griottes rôties et shiso. On y court, recourt, et on file même essayer leur autre adresse le Pantruche!

Et pour se mettre doublement l’eau à la bouche, on peut aussi écouter le podcast de l’émission “On va déguster” sur France Inter, sur les mauvaises herbes, avec des recettes du chef Baranger!

Caillebotte
8 rue Hippolyte Lebas
75009 Paris