Voici une recette inspirée du livre de Cyril Lignac, “Chef La Recette”.
Ingrédients
- 4 pommes reinettes
- 1 citron
- 4 tranches de pain d’épice
- 50g de beurre mou
- 30g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 60g d’amandes en poudre
- 15cl de cidre
La Recette
- Lavez et videz le trognon des pommes.
- De la pointe d’un couteau, incisez la peau des pomme en suivant des quartiers.
- Emiettez le pain d’épice et mélangez-le avec le beurre pour obtenir une pâte.
- Ajoutez le sucre et les amandes.
- Remplir les pommes, puis les arrosez de miel, de citron et de cidre.
- Enfournez et cuire pendant 30 à 45 minutes à 180℃, dépendant du type de vos pommes.
- Servir avec une glace au pain d’épice ou à la cannelle, et un brin de romarin.