La shakshuka est un plat israélien à base d’oeufs et de tomates. Les recettes varient beaucoup, on y rajoute du citron, des herbes fraîches, des poivrons, de la harissa, du labné… Moi je l’ai complètement improvisée, et je l’ai mangé avec du halloumi.
Les Ingrédients
– 2 tomates mondées ou des tomates en conserve
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de cumin
– un pincée de thym, romarin
– un pincée de sumac
– quelques pignons de pin
– 2 oeufs (bio de préférence)
– persil frais
La Recette
1. Dans une poêle, faites revenir l’ail haché dans de l’huile d’olive.
2. Ajoutez les tomates coupées en dés, et les épices. Salez, poivrez.
3. Une fois que la sauce a bien mijoté, cassez les oeufs dans la poêle, et ajoutez les pignons.
4. Servez, ajoutez la pincée de sumac à la fin, avec un peu de persil frais.
