Tartare d’avocat et crabe

Les Ingrédients (pour 6 assiettes)
– 4 avocats bien mûrs
– 1 sachet de queues d’écrevisses (100g)
– 1 sachet de miettes de crabes (250g)
– 2 citrons verts
– huile d’olive
– de la salade type mâche et roquette
– 1 bouquet d’aneth fraîche
La Recette
  1. Dans un saladier, mélangez l’aneth hachée, les avocats coupés en morceaux, les miettes de crabe, le jus de citron vert, un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  2. Bien mélangez en écrasant les avocats.
  3. Dans des assiettes, placez des cercles à pâtisserie en inox, et placez votre mélange à l’intérieur en le tassant. Retirez votre cercle.
  4. Disposez votre salade assaisonnée autour, et les queues d’écrevisses sur le dessus.

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