08/01/2012
Eggplant gratin

Les Ingrédients
– 1 grosse aubergine
– 1 càs de farine
–  gros sel
– 1 mozarella
– 2 steacks hachés ou 250g de viande hachée
– 1 pot de sauce tomate ou 3 tomates
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon

La Recette

1. Coupez l’aubergine en tranches. Mettre du gros sel et les laisser dégorger 1 heure. 
2. Pendant ce temps, préparer la sauce tomate : faitez revenir les tomates, l’ail et l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive (ou si vous n’avez pas de tomates, faites revenir l’ail et l’oignon en premier puis ajoutez la sauce). Laissez mijoter à feu doux.
3. Faitez revenir dans une autre poêle les aubergines dans de l’huile, que vous aurez saupoudrées de farine.
4. Ajoutez la viande hachée dans la sauce tomate, et laissez mijoter quelques minutes seulement à feu fort.
5. Dressez vos aubergines dans votre plat à gratin, recouvrez de sauce, et posez la mozarella coupée en tranches sur le dessus.
6. Mettre au four à 200°C pendant environ 20 minutes.

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The Ingredients
– 1 big eggplant
– 1 tbspoon flour
– coarse salt
– 1 mozazrella
– 2 chopped steaks or 250g minced meat
– 1 tomato sauce or 3 tomatoes
– 2 garlic cloves
– 1 oignon


The Recipe

1. Cut the eggplant in slices. Put some coarse salt on it and let it soak for 1 hour.
2. Prepare the tomato sauce : bake the tomatoes, garlic and sliced oignon in some olive oil in a pan (or if you don’t have tomatoes, put your sauce after your garlic and oignon). Let it cook at low heat.
3. In another pan, brown the eggplants in some oil, and sprinkle some flour on them. 
4. Add the meat into the sauce, and bake at high heat for a few minutes.
5. Place your eggplants into a gratin dish and pour the sauce on top. Add the mozarella cut into slices on top.
6. Let it cook for about 20 minutes at 200°C (T. 7)