03/03/2010
Rouleaux de printemps

Les Ingrédients

30 feuilles de riz
quelques feuilles de laitue
menthe fraîche
350g de poulet
gingembre
1 gousse d’ail
sauce soja
500g de vermicelles de riz
pousses de soja

Vous pouvez aussi ajoutez des carottes, concombres, crevettes, boeuf…

La Recette

Cuire le poulet dans un wok avec l’ail et le gingembre. Déglacez à la sauce soja. Vous pouvez aussi le faire mariner préalablement avec du jus de citron en plus.
Faites cuire vos nouilles et rincez les.
Rincez une feuille de riz dans un bol d’eau tiède jusqu’à ce qu’elle ramolisse.
Placez la sur un plan de travail puis disposez une feuille de laitue, une feuille de menthe, des nouilles, quelques morceaux de poulet et des pousses de soja.
Fermez le bas de la feuille, rabattez les côtés puis roulez en serrant bien.
Servez avec de la sauce cacahuètes

17/02/2010
Olive Oil

The identity for the Herdeiros Passanha brand was developed by Base. This bottle was designed by Michael Young.

Herdeiros Passanha’s Quinta de São Vicente has won another award: a Silver Medal in the category of Innovative Design at the Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil 2009 Competition. This follows a recent win for excellence in packaging design at “365: AIGA Annual Design Competition.”

As seen on TheDieline.

Tarte aux abricots

Les ingrédients
– 250 g de farine
– 100g de sucre
– 1 oeuf
– 100g de beurre
– zeste de citron
– sel
– environ 15 abricots ou pruneaux
– poudre d’amande
– 1 citron
– miel

La Recette
1. Mélanger les oeufs avec le sucre et un peu de sel.
2. Mélangez l’ensemble et insérez la farine.
3. Ajouter le beurre (il doit être mou, mais pas fondu) en petits morceaux.
4. Mélanger bien.
5. Beurrer un moule à tarte et mettez la pâte et poussez avec vos mains.
6. Ajouter les abricots coupés en deux, trois cuillères à soupe de poudre d’amandes et 2 cuillères à soupe de miel mélangé avec le jus d’un citron.

A Non Radio Active Ice-Cream / Une Glace Non Radio Active

Frédéric Coursol (chef at the Radio Hotel restaurant) and Stéphane Bureaux’s (designer) creation answers a technical challenge : putting ice-cream in a microwave, melting only its chocolate surrounding.

Photos by Laurent Seminel / Graphic by Jerôme Lemire

Feeding The Senses

Intriguing concept by world renowned Michelin star chef Juan Mari Arzak and Philips.

“Designed to not only delight palates, but also evoke emotion and stimulate the senses, the three design concepts – Lunar Eclipse (bowl), Fama (long plate) and Bocado de Luz (serving plate) demonstrate how unobtrusive new functions can be incorporated into familiar objects to dynamically alter the sensory experience during a meal. The simple act of placing food on the plates or pouring liquid into the bowl triggers sensory stimuli and causes them to react.”

As seen on Dezeen

Polderceramics

I love these amazing ceramics by Atelier NL. I feel like looking at a Vermeer painting.

The story : at the invitation of Jurgen Bey and Rianne Makkink the designers took up residence in the Noordoostpolder region of central Netherlands, to study the social and agricultural nuances of the region. Atelier NL’s Drawn From Clay series were made from a specific plod of soil taken from each of the different farms they accessed across the 460 square kilometre polder.

As seen on Dezeen