01/10/2011
Cuisines vintage
01/10/2011
25/09/2011
Madeleines
Bon, ce n’est pas encore la madeleine parfaite, mais on va dire qu’elle est plutôt pas mal, qui plus est pour une première. Elles sont croquantes à l’extérieur et moelleuses dedans.
Les Ingrédients (pour une trentaine de madeleines)
– 3 oeufs
– 140 g de sucre
– 200 g de farine
– 2 càs d’essence d’amande amère
– 8 g de levure chimique
– 100 g de beurre
– 50 g de lait
– en option 2 citrons bio
– 2 càs de miel
La Recette
- Faites fondre le beurre dans une casserole, réserver.
- Battre les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l’essence d’amande et le lait.
- Ajoutez la farine et la levure, ainsi que le beurre fondu (en option le jus et zeste des citrons). Laissez reposer.
- Beurrez le moules à madeleine, et verser la pâte à mi-hauteur.
- Cuire à 240°C baissez au bout de 5 min à 190°C, puis laissez cuire 10 min. La maîtrise de la bosse mesdames et messieurs, tadam tadam roulements de tambour, réside dans ce petit changement de température.
21/09/2011
Pièces Montées
Ich&Kar exposent à la galerie Milk Factory des pièces montées inédites : des sculptures alimentaires faites uniquement à partir de fromages en tous genres.
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Ich&Kar are exhibiting at the Milk Factory galery, a project called “Pièces Montées”, culinary sculptures made entirely out of cheese.
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Ich&Kar are exhibiting at the Milk Factory galery, a project called “Pièces Montées”, culinary sculptures made entirely out of cheese.
Photographies © Jean-jacques Pallot
Vu sur / Seen on sleekdesign
20/09/2011
Water = Life
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| © Arik Levy |
Water = Life est le dernier projet d’Arik Levy, produit par Guzzini pour Omabia, qui était présenté au salon Maison et Objet. Ce sont des sortes de galets en plastique qui permettent d’ouvrir des bouteilles d’eau. Galet, eau, vous saisissez? En fait, on pourrait croire que ce projet est un énième gadget qui ne sert à rien, mais j’imagine qu’il est tout à fait adapté aux vieilles personnes (et sûrement aux enfants aussi), car je sais que ma grand-mère a toujours du mal à ouvrir ses bouteilles.
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Water = Life is Arik Levy‘s latest project, produced by Guzzini for Omabia,was exhibited at the Maison & Objet fair last week. They are sorts of plastic pebbles that you can use to open your plastic bottles. Pebble, water, you got it? It looks like a gadget object, but I’m sure it can be quite useful to elderly and children, because I know for a fact that my grand-mother always has troubles to open her own water bottles!
18/09/2011
Salade d’aubergines grillées
En fait cette salade pourrait aussi s’appeler la salade “je-met-tout-ce-qu’il-reste-dans-mon-frigo”, et parfois pour peu qu’il reste quelques ingrédients sympas, on peut avoir de bonnes surprises… Surtout quand les tomates et la ciboulette viennent du potager suisse des parents.
Les Ingrédients (pour 2/3 personnes)
– 1 petite aubergine violette
– 1 ou 2 tomates
– ciboulette
-une dizaine de champignons de Paris
– 60g de feta
– huile d’olive
– vinaigre balsamique
– 1 gousse d’ail
– 1/2 citron
La Recette
- Faites griller les aubergines avec de l’ail, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
- Lavez, épluchez, coupez les champignons en lamelles. Placez dans un bol avec les tomates coupées en dés, la feta et la ciboulette hachée.
- Ajoutez les aubergines. Assaisonnez avec une vinaigrette jus de citron et huile d’olive.
- Je me demande si je n’avais pas aussi mis des lardons…
12/09/2011
Judith Leiber
Judith Leiber, Hongroise immigrée à New York après la 2ème Guerre Mondiale, lance ses premières minaudières en 1963. Elles ont la particularité d’être réalisées de façon complètement artisanale. Elles sont recouvertes de cristaux et valent plusieurs milliers d’euros. J’en ai fais une sélection gourmande mais on trouve aussi des guépards, ours, chats, et autres fantaisies magnifiques…
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Judith Leiber, a Hungarian who immigrated in New York after WW2, launched her first series of minaudieres in 1963. They are all handmade out of crystals and cost thousands of dollars. I chose the most yummy ones but there are also wolves, bears, cats and all sorts of amazing looking luxury clutches.
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Judith Leiber, a Hungarian who immigrated in New York after WW2, launched her first series of minaudieres in 1963. They are all handmade out of crystals and cost thousands of dollars. I chose the most yummy ones but there are also wolves, bears, cats and all sorts of amazing looking luxury clutches.
