C’est en 1987 que le grand chef lyonnais Paul Bocuse créa le Bocuse d’Or, un concours de cuisine réunissant 24 jeunes chefs du monde entier, les talents les plus prometteurs de leur génération. Ce concept a sûrement inspiré des émissions telles que Top Chef : devant un public et des caméras, les chefs ont 5h35 pour réaliser des plats de viande et de poisson, départagé par un jury prestigieux. Après des sélections nationales et continentales, les 24 finalistes s’affrontent, tous les deux ans, à Lyon.
Cette année, la Scandinavie est dans les starting blocks, avec la Norvège (Orjan Johanessen) qui remporte la première place, suivie des Etats-Unis (Philipp Tessier) pour l’argent – pays qui entre pour la première fois dans le top 3 – puis de la Suède (Tommy Myllymaki) pour le bronze. La France vainqueur l’an dernier avec Thibaut Ruggeri dégringole à la 7ème place. Cependant si l’on regarde le tableaux des lauréats de toutes les éditions précédentes, on retrouve quand même presque chaque année la Suède, la Norvège et la France (qui a gagné 7 fois!) dans le peloton de tête. Voici quelques photos des vainqueurs et de mes coups de coeur (esthétique uniquement, vu que je n’y ai pas goûté!).
Finlande – poisson
Finlande – viande
Japon – poisson
Japon – viande
Malaisie – poisson
Pays-Bas – poisson
Norvège – poisson
Norvège – viande
Singapour – poisson
Singapour – viande
Suède – poisson