J’ai improvisé ce cocktail et il s’avère qu’il est super rafraîchissant et que le matcha s’associe parfaitement au basilic!
– 4cl de calvados
– 1 cuillère à café de matcha en poudre
– 1/2 citron bio
– quelques feuilles de basilic frais
– 1 cuillère à café de sucre au citron*
– eau
Pour le sucre au citron
– 250 g de sucre blond de canne
– 2 citrons jaunes bio
1. Prélevez le zeste des citrons.
2. Mixez le sucre avec les zestes.
3. Etalez l’ensemble sur une plaque et enfournez 15 minutes dans votre four préchauffé à 35°C.
4. Laissez dans le four éteint pendant 1 heure puis passez de nouveau au mixeur.
Pour le cocktail
1. Dans un verre, placez le basilic, la poudre de matcha et le sucre, bien mélangez en écrasant le basilic.
2. Ajoutez le calvados, bien mélangez à nouveau.
3. Rajoutez le jus du citron, puis de l’eau.
4. Placez l’ensemble dans un shaker et bien secouez.
5. Dans un verre rempli de glaçons, versez le cocktail en le passant.
6. Prélevez un zeste de citron et glissez-le sur le bord du verre avant de déguster.