Pancakes myrtilles

Les Ingrédients (pour environ 10-12 pancakes)
– une grosse poignée de myrtilles
– 2 oeufs
– 22 cl de lait ou lait fermenté (lait ribot)
– 5 cuillères à soupe de beurre salé fondu
– 190 g de farine
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 4 cuillères à café de levure

La Recette

  1. Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le beurre. Réservez.
  2. Dans un second saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre.
  3. Incorporez le premier mélange au deuxième, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien liés.
  4. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et disposez quelques myrtilles, puis versez une petite louche de pâte par-dessus.
  5. Laissez cuire le pancake sur feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles se forment en surface, retournez-le et laissez cuire encore 1 minute. Servir avec de la crème, de la cannelle, de la glace,…

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