Je me suis inspirée de cette entrée délicieuse de chez Duck Soup…
Les Ingrédients (pour 2 personnes)
– 200g de petits pois frais
– 1 burata
– 3 tomates (jaune, orange, ancienne…)
– 1 orange bio
– 1 citron
– huile d’olive
La Recette
- Faites cuire les petits pois une dizaine de minutes, ils doivent rester croquants. Plongez les ensuite dans un bol d’eau glacée.
- Coupez les tomates en dés, placez la burata entière ou effilée, puis les petits pois.
- Déposez un peu de zeste d’orange dessus, et faites une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron et celui d’orange. Salez et poivrez.