Salade d’aubergines japonaise

Originaire de Chine mais très appréciée au Japon, cette salade s’appelle tout simplement « Mushi-nasu no goma-abura-shoyu », et peut se déguster chaude ou froide.

SaladeAubergines-About-FooodLes Ingrédients

– 2 aubergines
– 4 cuillères à soupe de sauce soja
– 1,5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 cuillères à soupe d’huile de sésame
– un peu d’ail finement haché
– un morceau de gingembre finement haché
– vous pouvez aussi ajouter un peu de poireau haché cru

La Recette

1. Coupez les aubergines dans la longueur en 6 morceaux et ôtez les extrémités. Incisez légèrement la peau en quadrillage.
2.Faites cuire à la vapeur environ 10 minutes. Une fois cuites, coupez-les en morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez les ingrédients pour faire la sauce, puis ajoutez les aubergines et mélangez.

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