J’ai récupéré un joli moule à cake en cuivre et il me tardait d’essayer un bundt cake dedans…Et comme les fruits d’hiver me dépriment (aucun choix! pomme ou orange, orange ou pomme?) j’y ai glissé des fruits rouges…surgelés!
Les Ingrédients :
– 3 œufs
– 100g de farine
– 100g de farine de sarrasin
– 100g de sucre
– 50g de poudre de noisettes
– 50g de poudre d’amande
– 100g de beurre
– 30cl de lait ou lait de soja
– 10g de levure chimique
– 250g de fruits rouges surgelés
La Recette
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites fondre le beurre.
3. Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre.
4. Ajoutez les farines, la poudre de noisette et d’amande, la levure chimique, et le lait.
5. Montez les blancs en neige et ajoutez-les doucement.
6. Rajoutez les fruits rouge, mélangez puis versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
7. Faites cuire 40 minutes environ (glissez un couteau pour vérifier, il faut qu’il ressorte sec).