Tempura de kale

KaleTempura

Les Ingrédients

– quelques feuilles de kale
– 1 oeuf
– 150ml d’eau très froide (refroidie avec des glaçons)
– 100g de farine de blé T45

La Recette

1. Dans un bol, mélangez l’oeuf battu et l’eau froide et ajoutez la farine de blé.
2. Lavez puis essorez le kale. Découpez les feuilles et ôtez les grosses tiges.
3. Dans une casserole ou un wok, préchauffez un grand volume d’huile à 180°c (ou utilisez une friteuse si vous en avez une)
4. Trempez le kale dans la pâte, plongez-le dans l’huile, puis sortez-le quand il flotte à la surface.
5. Dégraissez-le sur du papier absorbant. Saupoudrez de fleur de sel.

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