Bon, on est d’accord il fait encore froid? Allez, on se réchauffe avec une bonne souplette. J’ai trouvé ces jolis légumes, que je ne connaissais pas forcément tous d’ailleurs, sur le stand de l’épicier Causses à la fin du salon Maison et Objet. Leur boutique se trouve à Pigalle.
Les Ingrédients
5 topinambours
5 ocas du Pérou
5 capucines tubéreuses
5 petits artichauts
1 bouillon cube
1 morceau de beurre
La Recette
1. Tournez les artichauts (petite vidéo de démo) et videz le foin.
2. Coupez tous les légumes en gros dés, faites les revenir dans du beurre dans une grande casserole, salez et poivrez.
3. Couvrez d’eau, ajoutez le bouillon cube, laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres, puis mixez.
