Parfois, lorsqu’un designer s’affaire à créer un espace tel un restaurant, le goût passe à la trappe. Ce n’est pas le cas chez Miss Ko : comme propulsé dans une ruelle grouillante de Hong-Kong, on se retrouve au milieu de fresque murale de zombies (de David Rochline qui signe aussi les assiettes), de néons sinueux, de toit d’ombrelles flamboyantes et d’une table d’écrans qui n’en finit pas, un rêve fou imaginé par Philippe Starck. Aux fourneaux, le chef exécutif Fabrice Monot, Linda Rodriguez (Bond Street New-York, Hachi Las Vegas) et Martin Swift (Nobu Londres) nous livrent des sushis revisités (tataki de saumon fumé, ou homard mangue), autres gyozas aux poireaux ou encore tempuras de crevettes. Mention spéciale à l’incroyable tataki de boeuf et sa purée gingembre servie à volonté. Les desserts sont tout aussi bons, que ce soit l’Himalaya des Empereurs (dôme de meringue au yuzu et chocolat blanc), le cheesecake yuzu fruits rouges, ou même la simple salade de fruits menthe et baies de Sechuan.
Restaurant Miss Ko
49, avenue George V
Paris 75008