Salade de fenouil et oranges sanguines

Je suis super fan de fenouil, et coupé finement ainsi, il perd son côté fortement anisé qui peut déplaire à certaines personnes.

Les Ingrédients (pour 4 personnes)
– 1 gros fenouil
– 3 oranges sanguines
– des graines de tournesol
– une poignée de feuilles d’épinards
– 4 càs d’huile d’olive
– 1 demi citron
– 2 càs de jus de yuzu

La Recette

  1. Faites griller les graines dans une poêle (sans matière grasse), quelques minutes.
  2. Coupez le fenouil en deux, puis dans le sens de la largeur de façon la plus fine possible, avec une mandoline idéalement.
  3. Coupez les oranges en suprêmes. Dans un saladier, mélangez avec le fenouil et les épinards.
  4. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et de yuzu, et assaisonnez.

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