Ces kumquats confits seront parfaits à servir avec votre foie-gras, pour changer de la figue ou de l’oignon! Vous pouvez aussi les plonger dans du chocolat noir fondu comme ces orangettes…Miam!
Les Ingrédients
– 10 kumquats (j’en avais peu mais vous pouvez bien entendu en préparer plus!)
– 50 g de sucre
– 10 cl d’eau
La Recette
- Blanchir les kumquats : plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes puis placez-les dans un bol d’eau glacée.
- Faites les revenir dans une casserole avec l’eau et le sucre (je les ai recouverts à moitié d’eau à peu près) à feu le plus doux possible, pendant 1 heure à 1h30.
- Vous pouvez ensuite les disposez dans un bocal en verre quelques heures à température ambiante. Si vous voulez les conserver, vous pouvez stériliser le bocal au préalable comme pour les confitures.
Un commentaire
une fois j’en avais goûté, j’avais adoré confits. Il faudrait que j’en fasse.