Pannacotta aux fruits rouges

Hmm, cette recette de pannacotta est vraiment délicieuse! Je n’avais pas eu le temps de faire le coulis, j’en avais acheté un, et j’ai rajouté quelques mûres et groseilles.

Les Ingrédients (pour 4 petits ramequins)

– 20 cl de crème fraîche liquide

– 40 g de sucre

– 3 feuilles de gélatine

– 1 gousse de vanille

Pour le coulis

– 200 g de fruits rouges

– 25 g de sucre

– 1 citron

Diluer la gélatine dans un peu d’eau. Mélanger la crème, le sucre, faire revenir jusqu’à ébullition. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux, continuer à mélanger hors du feu.
Ajouter la gélatine. Retirer la gousse.
Réserver au frigo une nuit (j’avais mis les pots au congélateur pendant 1 heure parce que je les ai servis le soir même, ça marche aussi!)
Pour le coulis, faites revenir les fruits avec le jus de citron et le sucre, puis mixer.